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第861章 奶制品（第1页）

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九月二十九下午，沈云卿在泸溪宫给孩子们做蛋糕。

宫里的饮食都由膳尚监负责，即便是王爷、郡王在宫内的住处，也由宫里订餐，或者按食谱联络知会膳尚监供应。

此外为方便生活起居，住所其实也有单独的灶房，但不能做什么大菜，只能热热菜，烧个饭。

一来是木质建筑，宫内火源点尽可能被控制起来，防止失火。

二是失火后救火太困难，所以除了冬天取暖，各宫其实不让搞太多的火源点。

三来皇室贵族多数是生活低能儿，不太可能自己动手料理吃饭问题，即便有，也可能万一手贱把自己给烧死了。所以就只能配备厨子，一个不多，十个百个就够呛了。

而且皇帝那么嫔妃、皇子、公主，每个人都配上两三个厨子伺候着，用人会迅速增加，不利于节省开支。

所以皇宫里的伙食供应，大都集中在膳尚监或者御膳房。

因此也会经常出现厚此薄彼的情况，如嫔妃之间相互正风吃醋，御膳房就成了重要阵地，因为这里是宫里人际关系交集密度最大的地区，谁的饭都在这里做，很容易出现纰漏。

沈云卿入住泸溪宫后专门辟了地方建了厨房，全砖混水泥结构，大锅大灶，还有烤箱、蒸箱，一应俱全。

平时都有专人把手，做菜则都是自己人做，沈云卿也经常下厨，偶尔也会让大一些的子女教他们下厨，得先学会照顾好自己，日后才能把事做好，决不能变成一个低能儿。

打开烤箱取出蛋糕，焦黄的色泽散发着浓郁的香气，看着都很有食欲。

“王爷，这是最后一块了吧。”龙菲问。

“嗯，是最后一块，等我把炉子给熄了，给蛋糕上奶油，再插一些水果就行了。你去隔壁六号柜取些奶酪，搁平底锅里放近烤箱熔化了，待会儿要用。”

“那东西又臭又硬，孩子们吃不惯。”

“调奶油里会好一些，赶紧去拿。”

“哦……”

厨房隔壁是储物间，主要放一些耐储藏的食材，如腊肉、水腌菜、酒类、干货、干制海产品、奶酪等等。

奶酪并不是西方的发明特产食品，最早是中亚传到的西方，是游牧民族入侵带过去的。

一开始是匈奴人，但匈奴人的奶制品还不能称之为奶酪，后来是蒙古大军西征带去了改良版奶疙瘩，或者奶块，传到欧洲后，经过欧洲人改良，才有了欧洲早期奶酪。

眼下忽喇人、肃汝人、库兀图族都做奶疙瘩，之前神都也有奶疙瘩卖，但岐人吃的不多，主要消费群体是库兀图族和外商，岐人吃不惯这东西，因为有股子臭烘烘的味道。

这些年岐帝国经济繁荣后，尤其是与忽喇议和后，贸易量增加，关外进入有计划的初步开发，同时对牧民和放牧业进行规范，对农牧产品进行深度开发，就不得不发展一些经济产品。

如剪羊毛卖羊毛，羊皮、牛皮、鹿皮巾、鹿鞭、肉干、奶制品等等，奶酪和羊毛是沈云卿重点发展扶持的两个产业。

羊毛、羊绒可以制成羊毛面料，利润和市场潜力很大，而奶制品则是高钙、高蛋白、高脂肪食品，是可以替代肉制品的优良蛋白来源，尤其是航海和行军打仗，摄入奶酪比涉入肉制品更好。

尤其是出海，几乎很难保证新鲜肉制品，只能吃桶子肉，就是腌在木桶里的腊肉或者鲜肉，吃多了且不说严重便秘和营养不良，重要的是亚洲的海上环境和气候比欧洲恶劣的多，腌肉在海上存久了之后，致癌物质比同时期的欧洲海上腌肉高的惊人。

因为亚洲气温高，欧洲是高纬度地区，年平均气温低，细菌繁殖速率低，同时亚洲微生物环境比欧洲复杂，加之气温又高，更容易滋生细菌和化学反应。

所以亚洲出海和欧洲出海，就天生面临地缘环境和生态环境恶劣。

亚洲出海的随船食物变质速度，是同时期欧洲随船食物的好几倍，欧洲出海的全麦硬饼干放在木桶里，搁几年都没问题，但亚洲的全麦硬硬干搁在木桶里，只要一出海，放几个月就会全部发霉，一直霉到骨头里。

所以欧洲人能依靠硬饼干、桶子肉和葡萄酒进行大航海，中国人根本不可能，付出的代价太高，这是气候环境决定的。

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