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“梅子,梅子,起来吧,一会吃了饭就开始蒸馒头了。”
妈妈走进梅子的卧室,焦急地喊着。
“好,我这就起来了,妈。”
她伸了伸胳膊,穿衣起床了。
早饭期间,妈妈安排道:“今天咱们开始蒸过年的馒头,你们谁也不许乱说话和嬉戏打闹,都记下了吧。”
看着妈妈这么严肃,梅子吃着饭菜点了点头。
早饭过后,梅子按照妈妈的安排,先去锁上了大门,开始待在家里和妈妈一起蒸过年吃的枣山和大馍了。
梅子小声说道:“妈,你教我蒸枣山吧!”
枣山和大馍都是乡下过年必须蒸的馒头,它的形状多为圆形和椭圆形的,也是过年时上供的贡品,所以过年时,家家户户都会做些,留着过年备用。
枣馍的种类很多,有枣花、枣山、枣卷、枣圆等,人们根据馍的不同形状,给枣镁起了许多有趣的名字,但主要是枣山和大馍两种。
枣花馍,是将发酵的麦面擀成圆片,用刀从中间切开,把切开的两个半圆相对,用筷子从中间一夹,一朵四瓣面花就出来了,然后在每个瓣上插上红枣,就成了一个精致的枣花馍。
如果把枣花馍挤成山形,人们就称它为枣山,做枣山时非常讲究,层层叠叠,再饰以面花,红白相间,非常好看。
妈妈小声说道:“枣山由我来做,你就帮我揉馒头吧!”
梅子点头答应了。
在梅子和妈妈的努力下,一锅的枣山和大馍出锅了,看着蒸的非常成功的馒头,妈妈开心了不少,梅子也感到了前所未有的欣慰。
妈妈将出锅的馒头放在面帘上凉着,等风干了以后方便储存,又和梅子去准备下一锅的馒头了。
经过一天的辛苦,馒头终于都蒸好了,看着最后一锅的馒头梅子问道:“妈,都忙了一天了,我能吃点不?”
梅子看着出锅的馒头,小心翼翼地说着。
“能吃,你就吃馒头吧!枣山留着上完供你再吃。”
厨房烧火的爸爸微笑着与梅子说着。
梅子来到里屋,看着满帘子的馒头,让她垂涎欲滴,她挑了一个带枣的馒头,津津有味地吃着。
梅子边吃边说:“当真是饿时吃糠糠如蜜,饱时吃蜜蜜不甜啊。”
看着妈妈走来,梅子问道:“妈,可以对它拍张照片吗?我想把它发在网上,让我的朋友都看看咱们这边的习俗。”
“可以照,现在馒头蒸好了,就不用计较那些不好的话语了,但是,过年之前,最好也不要乱说不吉祥的话。”
妈妈也拿起一个馒头边吃边说。
“咔!咔!咔!”
梅子将所有的馒头和枣山都照了下来,保存在图片中。
妈妈问道:“怎么你在外地工作的时候,那边没有这样的习俗吗?”
“我不知道啊!去年我在公司过年,没见有人准备这些的,说不定我的朋友还没见过呢?哎!外面过年就是冷清,不如家里热闹。”
梅子叹了口气,翻看着照片说道。
她选好了刚刚保存的枣山照片,将动态更新为:“忙碌了一天,看看我的劳动成果吧!”
看着她发的图片,好友张泉评论道:“呵!当真能干,面食做的这么好,这真让我大开眼界啊。”
坐在沙发上休息的梅子回复说:“是啊!和妈妈一起蒸的,怎么样?还不错吧。”
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