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【还真别不信,越是这种看起来一塌糊涂的东西往往越是美味】
【这道菜由我来承包!】
“端走端走。”
卿卿小东西立刻把这道菜送进地暖洞里保温。
凌迟甩甩手上的水渍,
“继续,还是鄂伦春菜肴,灌血清。”
灌血清就比较简单,刚才那盆狍子血沉淀了一小时之后,表层就浮上了一层生蛋清般的血清——当然它并不是真正的科学定义上的血清,只是鄂伦春人有这么个叫法而已。
把血清混合野韭菜、老鸦葱、花椒芽碎、盐搅拌均匀,通过漏斗一点点的灌进洗干净的狍子肠中,系口,扔在锅里小火煮上8分钟即可。
凌迟趁这时候,往那口炖着各种肉的大石锅里头放了不少老山芹、柳蒿芽、老鸦葱,
“这锅肉就一直这么炖着,越炖越美,最后再放盐。”
“用柳蒿芽和老山芹炖兽肉汤也是鄂伦春的做法,这两种植物都有独特的芳香,是可以生食的野菜品种,肉汤之类的,最后撒上这两样东西都能清香四溢,去油解腻。”
卿卿忽然问了一句,
“爸爸,为什么他们吃的和我们这么像呢?”
凌迟想了想,
“因为鄂伦春在早前世代都是战士和猎人啊。”
卿卿“喔”了一声,
“所以他们打谁呢?”
“打猎啊!”
“喔?”
“就就打猎吃肉呗”
“喔没有活尸和异兽嘛?”
“没有的”
凌迟从橱柜上拿下来一只松鼠,扭掉头,从里面倒出一坨面粉。
这玩意是凌迟之前闲来无事做出来的,用一只完整的松鼠洗剥干净重新缝合,脑袋也是被掏空的,里面塞着雕成大致相同头型的木头,连眼珠都嵌了两块黑漆漆的卵石,除了不能站着只能躺着之外,活灵活现。
然后凌迟还很得意的炫耀了一阵自己的奇思妙想,说这玩意是艺术品,结果被水友们刷了一整天的“变态”,不了了之。
和面,醒面,擀皮,做馅。
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