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第一次用青梅做菜,他们也没摘太多,就摘了两篮。
周晏懒得回厨房,干脆在卿孟祝家做晚饭。
摘回来的青梅,周晏用细盐仔细搓洗干净,然后用刀把青梅拍碎,把里面的核给取出来,再放油、盐和干辣椒丝,就这么生腌。
卿孟祝还是第一次看到这样的青梅腌制方法,感觉十分好奇。
等吃晚饭的时候,青梅已经腌制得差不多了。
周晏将盛在雪白碟子里的青梅端上桌,要求每个人都尝一尝,留下评语。
腌制的青梅还是很好看,青色的梅子肉,红色的辣椒丝,一点点酱油和油,看起来非常具有春天的气息。
只是一想到这是酸涩无比的梅子,卿孟祝就有点感觉到牙酸了。
不过他是老板,怎么着也要捧一下场,他拿筷子夹了一小块青梅肉,送到嘴里一尝。
瞬间,酸而清新的梅子肉,辣而浓香的辣椒丝,加上酱油——味道居然非常丰富协调,不会太酸太咸太辣,反而令人回味无穷。
卿孟祝尝了一口,感觉整个胃口都打开了,原本不怎么饿的肚子一下就饿了。
不止卿孟祝觉得腌制青梅意外地好吃,赵和曦也非常惊艳:“腌青梅怎么是这个味道?看起来跟黑暗料理似的,没想到尝起来居然还挺解馋。”
明春晰在旁边评价:“也很解腻。”
周晏有些得意:“那是,开胃生津的上好小菜,要不是这个季节,再加上梅子肉的质量够好,想凑这么一盘小菜还凑不出来。”
卿孟祝:“真挺好吃的,完全颠覆了我对青梅的印象。”
周晏:“所以你家的青梅别卖了,就留给我做菜吧。”
卿孟祝满口答应下来:“没问题,我不摘,你什么时候要你就摘。”
腌青梅实在太颠覆卿孟祝的认知了,他尝了两口,忍不住拍了照片发朋友圈。
也算为他们的农庄预热——马上就要开业了,得造点势。
没想到一发朋友圈,明乐心便私聊他。
第154章我们的餐厅可以试营业了
卿孟祝看明乐心发过来的话。
明乐心的大意是,她有个朋友的女儿怀孕了,孕吐比较严重,现在非常喜欢酸的东西,她想帮朋友的女儿要一份腌青梅。
这也不是什么大事,卿孟祝给明春晰看了一眼,而后向周晏展示聊天记录:“周哥,我阿姨问这个梅子能不能寄?她有个朋友的女儿怀孕了,想吃点酸的东西。”
周晏:“孕妇?”
想了想,周晏说道:“给孕妇寄食物不太安全,要不我把方子给她?”
卿孟祝连忙拒绝:“不不不,你的方子,怎么能随便给人?”
周晏十分大方地说道:“没事,网上也能找到这方子,不算什么独门秘方。”
卿孟祝:“那你发我吧。”
周晏:“我整理好再给你发。”
说起孕妇的事,周晏说道:“我这两天一直在想,我们的菜那么好,要不要往药膳方面开发。”
卿孟祝:“药膳?”
他们种了天麻、黄精、地黄、百合之类的中药材,要是往药膳方面走,好像真的可行。
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