手机浏览器扫描二维码访问
第五百八十七章 豆母子（第1页）
刀郎虽然是唱西域风格的歌出名的，但他本人其实是川省内江人。
内江恰好在蓉城和山城的中间，饮食习惯受两地影响颇深。
当地人常吃的老火锅，大部分都是山城人开的，味道都很正宗。
刀郎虽然已经定居西域省了，但儿时的记忆是不会消失的。
在闻到这股牛油混合豆瓣酱的熟悉香味时，他的口水就有点压不住了。
大锅前，李逸拿过了一个大号的铲子，翻炒着锅中的豆瓣酱。
随着他的翻炒，锅中的豆瓣酱香气愈发浓郁了。
“豆瓣酱要不停的翻炒，防止它糊锅，要一直炒到它散酥，香味出足，再继续下料。
这种豆瓣酱不是咱们平时用的郫县红油豆瓣，而是火锅专用的豆瓣酱，用的是大蚕豆做的，它的酱香味更浓，出香会更足。
如果是普通的郫县黄豆豆瓣，它的豆瓣比较小，炒起来就容易粘锅。
火锅专用豆瓣网上都可以买得到，比如鹃城、丹丹、恒星这几个牌子都是比较老牌的，鹃城π要更好一些，它的酱味会稍微更浓郁一些。”
李逸口中说着，手中不停翻炒，一直炒了十分钟后，才又端过了一盆黑色的豆豉状物。
“这是豆母子，是这锅底料里比较特殊的一味作料，山城老火锅必须要用到这个豆母子，这里的量是3斤。”
给镜头展示了下，李逸就将豆母子倒进了锅里。
直播间里，很多观众都在发着弹幕求问。
“豆母子，是豆豉吗？”
“不懂就问，啥是豆母子？”
“看着像豆豉啊？是不是豆豉？”
“是酱豆子吧？看颜色像。”
弹幕里，一些山城观众也在发着弹幕开玩笑。
“就是舅母子，老婆的弟媳妇。”
“哈哈哈！笑死老子了！”
“你这个解释太到位了哦！”
“属于是老山城人了，哈哈！”
将豆母子下进了锅里，李逸扫了眼弹幕。
看到观众都在询问，他开口解释：“豆母子和豆豉比较像，都是用黄豆做出来的，但在用法上来说，它们并不是一回事。”
说着，他一手用锅铲翻炒着锅里的豆母子，一边拿过了一盆豆豉子，示意摄像拍摄特写，一边解释：“这是永川豆豉，它是把黄豆蒸熟以后，发酵出来的，只发酵了一次。
它的皮面比较油黑光亮，质地比较干，比较硬，粒粒分明。
因为水分少，比较干，所以这种豆豉是不能久炒的，不然很容易糊锅。”
说着，他把豆豉放了回去，把没用完的豆母子拿了回来，给镜头展示着：“这一盆是豆母子，它是用黄豆先蒸后晒，二次发酵做出来的。
它的颜色偏黄一些，质地偏软，因为水分比较足，也会更粘稠一些。
水分更足，就能炒更久的时间，出香更足，所以山城火锅的底料都会用豆母子来炒。”
说完，他就把豆豉放了回去，一边解释：“豆豉和豆母子，混合豆瓣酱炒出来的味道是不一样的。
疯批女主她在线逆袭 苟在诊所练医术 仙人，法力无边者为之 剑未配妥人已超凡 我的空间能修仙 一气朝阳 这个世界我亦仙亦魔 天龙从攻略王语嫣开始 我的分身是魔道大佬 漂亮社恐和他的消防员老公 当野心家进入无限世界 大宁帝师 蜘蛛精怀了大反派的崽 [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 拥有等价天平的我不是妖魔 网恋被骗八百次 和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 四爷养崽日常[清穿] 侠骨飘香 辞曾相识燕归来
雷痕
少年神秘的身世，手臂上不断涌现的伤痕，雷电组成的女子。万年传承的凤凰家族，通往里世界的永恒之塔，恐怖的血战战场，诸神的陨落。当雷痕真正完整之时，就算是世界也能在瞬间毁灭！天使和恶魔也只能在身侧俯首帖耳！多元宇宙诸神并立的世代就在他的手中终结！厚道森一直很努力！已经有三本完本作品！人品保证！放心收藏！推荐！宅之超级群47467722自认为高级宅的进友爱口口艺术超级群52806611不用多解释了...
变身传说
忽然变成了一个女孩子，人生也一下子发生了变化。即使依旧平凡，生活却变的不一样了。虽然不能说是波澜起伏，但是也是平静的湖面上起了祁连。一圈圈的荡过去，悄悄地，却依旧能够看见七彩的颜色。叶灵依旧是叶灵，只不过是改个名字，换个身份。也许，这样也可以让生活重来。不算是重生，但是也是重生。离开了，失去了，也得到了什么。说不清楚，但是，也不必那么清楚。蒙蒙胧胧之间，一种虚幻的美丽雏鸟的羽毛开始成长，叶灵也离开了原有的生活。一切，再次开始也许，仅仅是怀着得过且过的心理，能怎么样就怎么样或者是真的期待着忘记过去，从新开始。有可能是已经完全死心，不再期待什么猜想，是不是叶灵，连心灵都在慢慢被改变叶灵，或许不再是叶灵小雨做的新的投票项目，请大家选择自己喜欢的结局。小雨新书，我爱上了双胞胎期待大家的支持。书号81973...
都市修真强少
叶辰，一个身负亡宗之仇的丹药宗师，逆天重生在同名的纨绔大少之身。 重掌神秘黑鼎，身修焚天道诀，修真路，昔日仇，他热血高歌。 英雄行，美女伴，他许她一世柔情，她伴他血染苍穹。且看叶辰如何创下热血传奇！...
大符主师
一场惊天重生，他回想起前世之屈，百宗陷害，陨于万兽潮。今生归来，前无古人，后无来者，他杀蛮兽，屠百宗与百族，前世天下皆负他，如今却他只能只手遮天，扭转乾坤，雪洗前世之屈。...
张策
...
蜜爱深吻：权少豪宠小宝贝
一场见不得光的契约结束，她又被他抓回身边，这一次成了人人羡慕的权太太。第二天早上，她扶着腰，请问权少，你是电动的吗？我是不是，你不是最清楚？他是商界帝王，却唯独对她霸道强宠索爱无度。前男友结婚，大总裁不爽，硬要带她去！外面风太大不方便出去，万一吹到别人怀里，我那么萌，别人是不会还的。他将她按在床上，...