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因此,猪下水特别便宜。
若是你与杀猪客熟的话,还能半买半送。
夏厚德买的这个就是。
夏厚德敢买,那也是因为白佩佩跟他打保证,说猪下水洗干净了,做好了也很好吃,他才买的。
他按白佩佩人交待,先把猪胰脏挑出来放在一边,然后一堆胰脏,一堆猪下水,一堆猪肠子的处理起了杂质。
特别是猪肠子,一定要把里面的脏东西弄掉,用水冲干净,还要翻过来冲。
然后放进盆里,放了草木灰揉搓起来。
若是用面粉和生碱效果更好,但那两样东西不是费钱嘛,也就选择了不要钱的草木灰,也能用了。
夏大丫、夏苗苗力气小,夏厚德让她俩干轻松、细一点的活,他负责大力搓揉。
一开始夏大丫、夏苗苗还半信半疑,觉得这么臭的猪下水哪里洗得干净啊,但随着一遍又一遍的用草木灰洗,居然发现猪下水真的变干净了?!
“好神奇,居然真的能洗干净!”
“没想到吧?要不是你们娘说,我也没想到。看到没有,这个猪肚子要翻过来反复揉搓,把里里外外的粘液都洗掉。”夏厚德大力弄了几下,把大的洗掉了,小的交给两个养女。
夏大丫一见大部分都洗干净了,恶味也一下子变少了,心里更是高兴。
“这个肺呢,要切开,用清水反复洗,把上面洗得发白为止……”这个麻烦一点,夏厚德没交给她们,就自己洗了。
他还拿到鼻子前闻了闻,看还有没有异味。
夏大丫、夏苗苗也试着闻了一下,果然不怎么闻得到了。
“猪心也是,要把里面的血水挤出来……”
猪舌夏厚德没动,只是大概清洗一下,放到脏的那盆,因为这东西要回家用沸水氽烫,再换冷水降温,刮去舌苔和白皮才行。
夏厚德一边说,夏大丫一边点头,记在心里。
待这些都弄完了,时间已经过去大半天了,白佩佩也从幸家回来了。
白佩佩让夏大丫、夏苗苗把肉挂起来晾干,她呆会儿回来处理,又急冲冲和夏厚德出了门。
两人注意到,爹娘似乎带了什么东西出去。
果然,夏大丫晾肉的时候发现,家里少了一堆胰脏。
夏大丫猜测,应该是拿去送人了,也没多想,继续干活。
而这边,白佩佩、夏厚德二人换了一个地方处理胰脏,把它们做成了香胰子。
按理说捣肉这种费力气的活应该让夏厚德这么一个大男人来干,但白佩佩知道他力气不如自己,哪会教给他了,自己抢了过来。
“你还是算了吧,就你那力气,也不知道要什么时候去了。”
“难道你力气比我大?”
白佩佩二话不说,就最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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