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想着今日整了半天,差不多明天就应该能好,这事闹的,还得等个十天半个月的,还真是有点心累的,但是现在做都做了,也不好再半途而废。
于是我便小心的将坛子密封好放在阴凉的地方。等待着腌制成功。
这想着酸菜既然做了还不能现吃,那就来点其他的手艺吧,我不信我就只会这个。
结果手机成了我的宝贝,开始不停地翻着其他的小吃,结果,现在这个便是我的最爱了。
这次做的是鸡米花。之前总在快餐店吃着这些的时候,感觉好香好香,现在每天都吃的极其丰盛,倒是想念这样的油炸食品了。
便继续搜寻着鸡米花的制作方法,果然现在原料可比刚刚做酸菜什么的,方便多了。
先要用鸡胸肉切成小块状腌制一下,本来是要腌制五六个小时比较好的,我干脆找了去腥味的方法去了一下腥味,便直接跳了五六个小时的等待。
下一步当然是要打一个鸡蛋,然后里面混一些生粉,或者淀粉或者面粉也是可以的。尽量稀一些,比较容易能让鸡肉粘上面包糠。
面包糠我基本比较喜欢黄色的,因为看着色泽都是比较好的,也会比较有食欲。
现在跟前摆了三个碗。一个里面放着鸡肉块,一个里面放着鸡蛋液,另外一个便是面包糠了。
我还想着给鸡米花加点味道,于是比较自创式的在鸡蛋液里面加了辣椒以及一些调味品。
然后鸡块先在鸡蛋液里面涮一下,再经过面包糠,这样先看着生着的鸡肉块都比较有食欲了。
锅里最好倒多点油,以方便炸的时候能熟透。但是最好还是一直开着小火,按照我之前炸其他东西的经验,可千万不能用大火,不然刚进去,就是黑乎乎的一片。
等沾了面包糠的鸡块进了锅,可一定记得用筷子翻,因为铲子什么的太大了,翻着也不方便。而且一定要极为勤快的翻动,这样才不至于一边黄的感觉。
果然还是要经常做饭的,这稍微来点创新什么的,就可以活学活用之前的一些技巧。现在就佩服自己未来可能是一个贤惠的,能抓住胃的好妻子了。
不一会儿,旁边的盘子里竟然就满满当当的一盘子了。
看着颜色,就算是用小火,刚开始的时候还是有点发黑,最后干脆看着要发黑了,就把火关了,等油温降下来再继续炸。
后面出锅的看着色泽诱人多了,我感觉自己是成功了。
等炸完最后一个鸡块的时候,感觉剩下的鸡蛋液和面包糠也不能浪费。
干脆我将面包糠倒进了鸡蛋液里,然后捏成一小团的,将它们也放到锅里炸了一下,想着刚刚自己放的调料充足的,应该味道不会差。
本来看着是一盘子,现在是快要盛不下的一盘子。自己就格外的骄傲。
这会任迷和小范也都呼呼大睡着,闻着都很美味的感觉,自己收拾完厨房,便开始享用了。
感觉是满满的一盘子,但是吃起来的时候才发现是那么的少。
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