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第915章厨艺不错
下午还有时间,萧晨带着唐冰和莫小婉再去看瀑布和梅花,然后下河摸鱼,萧晨准备今晚炸好扣肉后,再炸鱼。
这里的鱼比起大城市那些鱼要好吃太多,完全是大自然放养的,不像那些喂饲料养大的鱼。
萧晨下河抓了十几鱼,都是手巴掌大小的,太大的很难炸,太小的又没有多少肉,手巴掌大的正好。
而唐冰和莫小婉还去温泉池那里煮鸡蛋以及带来的一些其他薯类,是从小镇买回来的。
萧晨摸好鱼,先带鱼回去,把鱼内脏处理掉了之后,然后开始腌制。
这鱼的腌制时间反而不用腌制太长。
吃过晚饭,已经是晚上的七点多,萧晨开始准备炸扣肉。
在滨海市长大的唐冰和莫小婉吃过广式扣肉,但是,她们还真的没有见过怎么做的。
现在那个锅那里,里面的花生油先是烧滚热了,萧晨再把腌制好的猪肉,一块一块地放下去,差不多放了七八块后,因为到时这些油会飞溅出来,萧晨拿来盖上,然后自己来慢悠悠烧柴,怕莫小婉不懂得,把那扣肉都给烧糊了。
“萧晨,这样就行了?”
“慢慢来。”
因为天气太冷,现在又没有其他什么事,莫小婉在这陪着萧晨炸扣肉的时候,唐冰则是过去陪着萧晨的师娘聊天。
萧晨知道,师父师母最希望他师姐萧商商回来过年的,问题是,萧晨师姐要执行任务,根本不能回来。
这样情况下,现在唐冰和莫小婉回来陪着过年,让萧晨师娘的心情也好了一些。
现在那个盖盖着那个锅,锅里噼里啪啦地响,自然是里面的猪肉开始在油炸了,偶尔,萧晨要打开看看。
现在厨房这里的灯光并不是很亮,还是烧松油的情况下,没有电灯照明,可能一般人还不能看得清楚。
但是,萧晨确是看得一清二楚。
“萧晨,这要炸多久?”
莫小婉问道。
她已经闻到一股香味。
那香味确实很不同。
“看情况,等那猪肉皮炸得金黄色的时候,应该就差不多了。”
这是需要时间和耐心的,根本着急不了,否则,到时做出来的扣肉就不漂亮了。
萧晨在那等着,偶尔打开盖看看里面锅里那些猪肉被油炸的情况。
差不多过了十分钟,萧晨把里面猪肉逐块翻过来,看得出已经炸得六成熟了,但是,还不行,那皮还不够黄。
萧晨盖上盖,然后又在那等着,等到里面那噼里啪啦的声音逐渐少了,其实,萧晨知道,一块猪肉里面基本上那肥油都炸得差不多了。
现在打开盖一看,果然是金黄色的皮层。
萧晨拿来东西把里面的扣肉逐块捞出来。
然后放在那大碗里面。
“萧晨,这就是扣肉吗?”
“你以前不是吃过了吗?”
“吃是吃过,但是不知道怎么做的。”
现在看过去,发现非常好看,金黄色的皮层,看起来非常脆,而且,看起来没有原来那么油腻了。
现在这才是真正炸出来的扣肉。
在萧晨又把第二批猪肉放去油炸。
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