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接着又把所需要的所有的配料准备了出来,不过并没有找到麻椒,她只能多抓了些花椒备用。
等一切准备齐了之后,顾承睿的鱼也处理好了,周莹上前把鱼腌制了起来。
接着让顾承睿帮着烤火,她开始炒菜。
首先炒的是醋溜绿豆芽,以及韭菜炒豆芽,最后是肉丁炒黄豆芽。
等她装完了盘之后,开始做水煮鱼。
因为花椒和辣椒要提前炸出香味,所以一瞬间半个酒楼内都充满了麻辣的香味,呛的人们直咳嗽。
但是味道又非常的诱人,所以刘掌柜在闻到味道的时候,虽然呛的鼻涕眼泪直流还是迫不及待的赶了过来。
这头周莹和顾承睿自然也被呛的不轻,但是顾承睿可是嗜好辣之人,所以很快就适应了,并且很快就把肚子里面的馋虫给勾了出来。
所以等周莹装盘之后,扯了扯她的衣摆道:“媳妇,中午咱们也吃水煮鱼吧?”
周莹见他一脸的馋相点了点头道:“行,一会咱们就找地买鱼去。”
说完了之后,看到躲在门口不停的打着喷嚏的刘掌柜道:“刘掌柜,都做好了,您看要不要趁热尝尝?”
“尝,尝,不过咱们还是到包间里面再谈吧,这里实在是太呛了。”刘掌柜说完了之后转身就要往外走去。
并且一边走着一边打着喷嚏,样子看起来十分的狼狈。
周莹和顾承睿对视了一眼,之后两人端上四盘菜让看热闹的小伙计帮着拿了碗筷,跟着刘掌柜一起进了二楼的一间包间内。
摆放好盘子后,周莹和顾承睿坐到了他对面的位置上,微笑着看向了刘掌柜。
刘掌柜见此就知道,他们这是等着他品尝后的答复呢,但是看着水煮鱼里面红红的一层辣椒,他还真的不敢下嘴,只好让小伙计帮忙品尝。
而他自己则吃向了其它三盘菜,肉丁炒黄豆芽虽有新意,但是并不算出彩只能吃个新鲜。
豆芽炒韭菜,吃起来非常的爽口,顿时眼睛一亮。
最后就是醋溜绿豆芽,本来他还以为会很辣。
没想到入口只有淡淡的辣香味,关键是淡淡的醋酸味使绿豆芽非常清脆爽口,暗自点了点头道:“顾娘子放的是白醋?”
“刘掌柜不愧是开酒楼的,一口便能吃出来。
选择放白醋的原因有两点,一是颜色上面更清亮,再一个就是白醋的味道单纯,可以使蔬菜的清爽度提高。”周莹回道。
“用料精准。”刘掌柜赞同的点了点头后,看向了边上一脸纠结的小伙计道:“不就是一道菜吗,有那么可怕。”
小伙计听后暗自翻了个白眼,你不怕你怎么不吃。
但是在他眼睛的催促下人,还是夹起了一块鱼,认命盘的放进了嘴里。
不过片刻后就双眼一亮认真的品尝了起来,鱼肉不带一点的腥味,反而带着一股子麻辣的味道。
关键是并不影响鱼肉的鲜嫩,简直是他吃过的最好吃的鱼肉了。
想到这里不由的又夹了一片放到了嘴里,快速的吃了起来。
刘掌柜见此就知道这菜的味道差不了,之后见他并没有过激的反应,跟着夹了一小片鱼肉放到了嘴里。
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