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佛跳墙:选一土陶罐洗净,擦干水分。鱼翅、瑶柱、干贝、海参、鲍鱼泡发,去杂质。姜片铺底,依次铺上冬笋片、花冬菇、熟鸡肉、鲜虾肉,再放入煮熟去壳的鹌鹑蛋、广肚、瑶柱、干贝、海参,上层铺平一层鱼翅,最后放入鲍鱼,二两花雕酒。炒勺上火注入高汤,倒入二两花雕酒煮开,加少许盐、胡椒粉调味,将高汤舀入罐内,盖盖子,文火煨制两个时辰即可。浓郁荤香,味中有味!
*
菊苗煎?
倒是有些新意!
清越先生自来有一张好吃的嘴,而且还是一张极其会吃的嘴,不仅要求菜肴的色香味俱全,还要新颖、文雅,附和名士文人的风流!
“这是笙笙做的?”
令和有些不太相信,那个姑娘对吃食有多厌恶,他太清楚了,几天不吃都行,自己好不容易哄得人天天吃得一点东西,怎么可能会做吃食呢?
墨汁又挠挠头,满脸为难:
“这属下就不知道了,沈姑娘的婢女让属下送过来!”
令和见墨汁那蠢样子也问不出来什么,再说沈之瑜不可能做出这些个东西,应该是吩咐了她的婢女或者这甘泉寺的和尚做的吧!
令和没往心里去,倒是清越先生也不顾及形象,连筷子都未取,直接用两根手指拎起来了一块点心,放进了嘴里。
“咔哧”一声响,屋子里的几人齐齐地看向清越先生。
清越先生脸上赫赫,几口把那点心吃到了肚里,嘴都来不及擦,就竖起大拇指赞道:
“嗯,不错,不错,这什么菊苗煎酥脆爽口,带着一股菊花的清香,真是太好吃了!”
清越先生说完,又伸手拿了一块,也顾不得他人的表情,放进了嘴里,“咔哧咔哧”吃起来,一时间,禅房里只听得见清越先生吃东西的声音,那花白的胡子上还沾了一点碎渣,看着颇像一个贪吃的老神仙!
“有这么好吃吗?”
宋颐见清越先生吃得这么香,咽咽口水,嘴里嘀咕两句,也用手拿起来一块!
刚咬了一口,两眼蓦然睁大,忙不迭地猛点头:
“嗯,嗯,好吃!”
一口把剩下的塞进了嘴里,又拿起来一块,疾风过草般又送到了嘴里。
令和和杜羽柏相视一眼,无语地摇摇头。两人颇为斯文,拿起旁边的筷子,夹了一块,慢慢地吃着。
刚一入口,熟悉的味道已经窜满口腔,延伸到五脏六腑,是沈府厨子的手艺。
在沈府住了这么几个月,这味道已经深入骨髓,难道沈府的那些吃食是沈之瑜身旁的两个丫鬟的手艺?
令和不由得开始怀疑!
“甘泉寺的素斋远近闻名,没想到这做点心的手艺也是一绝,比起‘酥香阁’都不差!”
清越先生吃了好几块,饮了好几杯茶水,才拿起帕子擦干净嘴和手,嘴里还不停地夸赞。
“这点心应该不是甘泉寺的和尚做的吧,我经常来,也没吃到过这些。景明,还是沾你的光了!”
宋颐不拘小节,拍拍手上和衣摆上的残渣,笑道。
令和不语,他也知道这点心不是甘泉寺的和尚做的,应该是沈之瑜的那两个婢女做的,目的不言而喻!
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