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相对于评审团的反应,周围围观的群众反映要更加强烈。
按照吴小兵的速度,牛肉很快便切好了。
没有停顿,他跟着拿过几根辣椒。
哒哒哒几下,就成了辣椒丝。
恍惚间,众人只觉得吴小兵手中那把菜刀的锋利程度,甚至称得上削铁如泥。
而就在他们大气不敢喘的时候,吴小兵却是一脸轻松。
葱姜蒜这些东西都备好后,他连带着一侧的一会用来的草药都放在了盘子里。
而另一边,铁锅的油适时地冒起了青烟,显然油温已经上来了。
没有犹豫,吴小兵直接将草药扔了进去,煸出香味。
紧跟着,就是葱姜蒜沫,确定香气出来后,再是牛肉片。
刺啦!
一阵热油接触生肉的炸油声,翻炒了三四下后,吴小兵在合适的时间,兑了一票热水进去。
在水开始冒小泡的时候,将火改成了小火慢煮,同时又多添了几道草药。
而就在众人以为吴小兵要稍作休息的时候,却见他马不停蹄地捞起了一条新鲜的大黄鱼。
跟着,眼睛都不带眨的,拿起一把小刀,在小黄鱼身上来了个鬼斧神工的刀花。
这一幕,可真是把前方的评委们给看蒙了。
俗话说得好,外行看热闹,内行看门道,此时这句话也完美地用到了这里。
别人一眼看去,只能注意到吴小兵干净利落,潇洒倜傥的动作,只是靠感觉,觉得他很厉害。
但是前方坐着的那八位评审,就不一样了。
尤其是秦文,此时正捧着心口,强压心底的骇然,双眼紧盯吴小兵。
一侧坐着的七人心底,也掀起了不小的惊涛骇浪。
这道菜,吴小兵在林家就展示过,当时把周盘也吓得不轻。
毕竟这道菜的难度,不单单是某一方面,而是对力道,以及下手角度,甚至是刀切割的速度,都有着绝对精准的要求。
力道小了,出来的刀花就不好看,不完美。
力道大了,鱼下锅后,肉就会散。
角度不对,刀花就成不了形,刀速慢了,也会影响外观和鱼肉的口感。
无论厨艺多么精湛的厨师,都不会在这样的比赛上,选择这道菜来展现实力。
毕竟,难度太大,稍微出一点差错,都可能导致前功尽弃!
可就是这么难的一道菜,如今在吴小兵手下,却好似多么简单的事情一样,从头到尾没有表现出丁点的吃力。
哪怕是外行的围观群众,在看到这一幕后,都不由得连连惊叹。
而磁石,一侧锅里的牛肉已经焖煮得差不多了,吴小兵将上面的盖子掀开,简单放了点调料,将火调大了些,开始收汁。
处理好这边后,吴小兵从一侧的材料里,拿出了自己早就准备好的黄酒倒出小半碗,均匀地涂抹在黄鱼里外。
而距离近的几位评审在黄酒的封口被打开的瞬间,就闻到了那让人流连忘返的醉人的香气。
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