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终于想到上一世什么经验可以成为这一世的资本,上一世混迹各大夜场,接触最多的就是酒,除了啤酒之外、洋酒、白酒、鸡尾酒……只要沾上酒字的几乎都尝过,上到几万元一瓶的路易十三,下到几块一瓶的啤酒,可以说每天都喝。
“酒……啤酒!”
丁闯在房间内来回踱步。
越想越觉得这个思路对,相比较白酒而言,啤酒制作工艺简单,市场需求量大,而且非常容易打开市场。
再者,啤酒制造成本非常低,在夜场混迹时间久了,导致他的口味比较刁,常见的啤酒只要连续喝一个月以上,口感与水没什么两样,即使号称口感之王的哈啤,喝的时间久了也会感觉一般。
所以后来尝试过自己做啤酒,小麦精酿啤酒,这种酒在市场上至少售价十五元一升,打上品牌能卖到二十五元以上,其真实成本不到五毛钱一升,有人核算过,哪怕除掉品牌溢价,啤酒的利润也在百分之两千以上。
“呼……”
他长出一口气,步伐变慢了一些。
“现在是二零零一年,精酿二字还没有深入人心,甚至很多人只知道啤酒,根本不区分啤酒的品牌和构造,更不知道按照啤酒的颜色就有十几种名称!”
“不仅如此,目前还没出现任何一款全国公认的好啤酒,每个省份、每个地区,乃至每个市都有自己的独特啤酒,市场处于混乱状态。”
“乱世出英雄,市场混乱也会出英雄。”
当然,丁闯并没想着能构建全国知名品牌,太浮夸,目前只要能让啤酒有稳定销路,就能带动小湾村一部分人就业,也能给他创造源源不断的财富……
制造啤酒所需的原材料不用考虑,很简单:小麦麦芽、大麦麦芽、酵母、酒花……这些东西在市场上都可以买到,虽说没有后来网络购物那么便捷,却也不过是多打几个电话,去银行填几张汇款单的事。
制作工艺也简单:制麦、糖化、发酵、灌装即可。
目前的难点在于如何打开销路。
市里已经有了大众认可的本土啤酒品牌,怎么才能从他们手中抢下市场?
“夜场!”
首先夜场是稳定的啤酒销售渠道。
其次夜场中的很多啤酒都区分于商店、酒店,为的就是显的特立独行,本质上并没有太多区别,如果这时候出现一款陌生品牌,专供夜场是否可行?
夜场是否愿意营销?
“市内的夜场虽然数量不多,但每晚消耗的啤酒数量,至少以吨计算,哪怕小湾村每天能卖出去一吨,其利润也要比代加工一个月多得多!”
丁闯想着,迅速拿起衣服出门,既然要从夜场开始,就要做好前期市场调查,打开销路无非就两条:第一,比其他品牌受欢迎,第二,给夜场带来的利润要比其他啤酒大。
目前第一条做不到,那就从第二条开始。
他没有去KTV,因为大家都在包厢里,总不可能推门进去看看都喝什么。
而是来到相对开放的“慢摇吧”也就是后来的酒吧。
刚进门。
刺耳的音乐充斥耳膜,闪光灯照耀下的男女,看起来都在机械化移动,他们摇摆的动作以后来的眼光来看略显老土,但现在都乐在其中。
丁闯没跟着动,一点玩的心思都没有,沿着舞池最外延行走,观察卡座茶几上放的啤酒。
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