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红椒木耳炒肉（第2页）

“那感情好，二弟的手艺这个！”秦源比了一个大拇指，看着他在清洗熊皮，惊讶道，“这是要干嘛，不卖掉吗？”

“不了，这熊皮上面口子太多不好卖，我打算洗干净给阿昀做个褥子，这茅屋也不挡风，冬天怕是难过。”秦溯回答。

秦源点头，赞同道，“还是你想的周到，我们皮糙肉厚没关系，小昀可不能委屈了，等把熊瞎子卖了，你再给他添置一些东西。”

秦溯明白，洗干净东西，跟秦源打了一声招呼，就去灶房准备。

红椒木耳炒肉，是现代很家常的一道小菜，简单好吃，十分受欢迎。秦溯今天上山刚采摘的木耳，湿漉漉的还带着些许的水汽。他看了一眼，先是拿出所有木耳，往盘子里面装了一盘，在将其余的木耳放进空间里面储存。木耳生长在阴暗潮湿的地方，所以根部都带着一股土腥气，平时做菜的时候，要注意先将它们在温水里面泡发一会儿，一来可以去除身上的气味，二来这样可以使下菜的木耳更加爽口绵软。

木耳准备就绪，烧了灶火，洗了锅，又往锅里放了一瓢水，煮开备用。

趁着煮水的期间，他将洗好的猪肉切成细条状，然后装入碗中，加入淀粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀，腌制半小时至一个小时备用，又把洗好的红椒切成块状，老姜切成姜丝。这里面好多调料还有辅料都是现在没有的，秦溯上次买了油盐后，又买了几个小罐子，将这些东西放在里面炒菜时用。他也不怕被人发现，有谁会跑到人家灶房里面翻箱倒柜找东西？就算被人发现，他一句山上找的就推掉了，也不会惹人起疑。

开水煮沸，下入泡好的木耳，烫上几分钟，然后捞出，到干锅里开水，洗净，然后用小火把猪肉条过一下捞出，接着锅中加入少许的油，烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒，然后放入木耳翻炒，再把猪肉倒入锅中翻炒均匀，加入盐、油、料酒翻炒，盖上锅盖焖上十分钟，一道红椒木耳炒肉便可出锅食用。

秦溯炒完菜，拉开门打算让油烟散发一下，结果刚一开门，沈玉昀和秦源就滚了进来，秦溯眼疾手快，连忙一把搂住跌倒的沈玉昀，担忧道，“没事吧，有没有扭着脚？”

“没……没……”沈玉昀不好意思得红着脸，悄悄地看了一眼秦源，发现对方一脸淡定地站在一边，好像刚刚和他一起偷看秦溯做菜的人不是他一般，有些心塞。

“真是的，不是叫你等着吗？好了好了，马上就开锅吃饭了。”秦溯失笑，也不揭穿，转身去装盘出锅，还不忘吩咐老神在在的秦源，“大哥，舀饭。”

“香，好香啊……”沈玉昀吸吸鼻子，连忙去拿了碗筷，往院子中走。桌子已经安好了，板凳也放好了，秦溯端着菜出来时，碗筷摆放整齐，沈玉昀规规矩矩地站在一边，眼巴巴地望着他，乖巧的不行。

“吃饭了，站着干嘛呢？”秦溯放好红椒木耳炒肉，秦源端着一盆饭落了桌，瞧了一眼沈玉昀，开口道，“小昀过来坐吧，咱们乡下人没那些高门大户的规矩。”

沈玉昀闻言，冲着秦源甜甜一笑，连忙坐在了秦溯身边，看着盘中的炒肉，一脸渴望。

“今天不是馋的慌吗？现在又矜持起来了？”秦溯失笑，夹起一筷子的肉丝放到他的碗中。得，看样子大哥在沈玉昀心中威望很高啊，从没看见他对自己这样温顺过。

黑色的木耳混着金黄的肉丝，红色的辣椒铺在最上面，旁边的姜丝苏黄，还有几撮绿意盎然的葱末，一看就让人食欲大开，更别说那一阵阵的香味，刺激得人口齿生津，恨不得让人立刻下嘴。

秦源一动筷，沈玉昀也忍不住了，连忙夹起自己碗中的肉丝，一口喂进嘴里。酸甜适宜，香辣爽口，不仅没有野猪的骚味，还很有嚼劲，吃着别有滋味。

“好吃！”沈玉昀点点头，和秦溯同时伸出大拇指，赞不绝口。

秦溯表面淡定，内心激动得一直刷屏:哈哈哈，当今厨王，舍我其谁！他可真是太牛逼了！