手机浏览器扫描二维码访问
第143章 预配菜（第1页）
苏伊士公司。
何华和黄海正在介绍中餐的研发情况，黄海站在投影前面。
“苏总，我们中式快餐目前菜品有二十种，例如红烧牛肉、红烧肉、宫保鸡鸡丁等。”
“汤类有十种，例如海带排骨汤、肉饼鸡蛋汤、墨鱼排骨汤等。”
“各种其他的小菜，例如酸辣泡菜、腌辣椒、辣椒酱等。”
“我们的快餐组成模式，按照苏总您的要求与市场上的预制菜模式稍有差别。”
“我把我们的模式称呼为预配菜，一个字的差别，有很大差异。”
“前者是提前制好，到门店预热一下，到如苏总说的，吃一次可以，多吃几次就会发现少了烟火味，毕竟是已经做好很久的，只是重新热了一下。”
“而我们的预配菜，会把菜、配料、配菜、特殊料包（如辣椒、酸、甜等）都分开包装，主菜会做提前的腌制或半熟。”
“门店需要使用特制的厨具，进行四种材料混合炒制。”
“这样虽然慢几分钟，但做出来的菜与饭店现炒的菜品，有很大程度的接近。”
“而且我们四种材料的口味，都可以根据客户选择搭配，做出来的菜品会更多样，口味更稳定。”
“这种模式因为材料都提前配置好，对门店的厨师要求不高。”
“和苏伊士门店一样，只要服务员懂得基本的厨具操作即可。”
苏易听着黄海的介绍，的确是自己想要的。
记忆中很多商场里边，比较好的快餐连锁也开始使用这种模式。
中式快餐和西式快餐有很大不同，前者重在食材新鲜和现炒，后者重在食材腌制和料包。
同样是快餐，中式快餐一直在追求快。
因为中式快餐的翻座率有限，很少人过了就餐点还去中式快餐吃饭。
而西式快餐一直在追求不同口味变化，是因为西式快餐不需要追求快。
翻座率不是主要追求，因为西式快餐有类零食化饮食特性，可以拿在大街上吃，也可以在非就餐时间去吃。
所以中式快餐为了更好的翻桌，更高的收益，只能加快出餐速度，这样反而损失了中餐最基本的新鲜和现炒。
特别有一些预制菜为了追求利润和保质期的持久，使用长时间的冻肉、防腐剂、化学剂之类材料。
想到这里，苏易看了看黄海说道：
“黄总，配置模式我觉得可以，出餐慢点，我们可以多配置设备和服务人员。”
“口味不能降低，这是我们中餐最核心的。”
“主菜和配菜必须保证三天内的，我们可以多建设配送中心，多加强管理。”
“料包有效期同样是三天，减少防腐剂、化学剂。”
“使用冷链存储配送，虽然成本上升，但健康有保障。”
“做食品行业，第一是健康，第二是口味，第三是销售。”
“我们一定不能混合，前两者做好，第三做不好，我们可以不做。”
“但如果前两者做的不好，第三做好了，这种钱我们不能昧良心赚，我希望你们也是这种想法。”
何华在边上听完，连忙说道：
“苏总，您放心，中式快餐的选材与保鲜机制，完全参考苏伊士的。”
“绝对不会破坏我们苏伊士的原则。”
苏易点了点头，这点他还是相信何华的，何华对饮食有很执着的理念。
军阀：黑帮教父？我独裁元首！ 从前文明开始的崩坏旅途 躺平：老婆修炼我变强 天降神蛊：我抱着美娇娘登仙路 穿越古代农女翻身了 肖镇超穿八十年代 快穿：美强惨男主是恋爱脑 被全家合谋杀害后，我重生了 万界最逍遥 开局卖惨，怎么全网笑喷了 凡人穿越修真传 斩神：开局传教，林七夜人麻了 进击的巨人之永恒巨人 灵摆：我赊刀人，开局找阿茶讨债 废妻后，暴君前夫追她火葬场 开局甲级联赛，重组晋级LPL！ 华娱，辉煌璀璨 海贼：迫于无奈的我吃了森森果实 都做女生了，才不会被你欺负呢 说好礼仪之邦，华夏十四亿魔修？
全能贵妃：娱乐圈团宠女神
（穿越＋全能＋马甲＋团宠爽文）孤傲清高贵公子vs娱乐圈全能女王。盛婉做了一辈子的祸水妖妃，穿越后发觉转世竟然是个蠢笨的草包美人，被欺负的都自尽了。这怎么能忍！手撕绿茶，脚踢白莲，一切阻挡她的只有被销毁的下场。这个世界艺人不仅能赚钱还广受喜爱地位崇高？舞姬出身的盛贵妃表示很满意舞乐美食丹青诗书上才艺！只要你想，她无所不会！！在成为世界上最璀璨的那颗星星的路途上，无数裙下之臣被光芒吸引而来。被团宠的日子里，甚至不用她亲自下场动手，敌人就已经消失不见。人生如雪寂寞直到那个孤高清傲的男人出现，一眼洞悉她心底的残缺...
老兵传奇
一代终极兵王竟遭强制退役。够帅够牛够护短，敢动我亲人兄弟女人的家伙都要被轰杀成渣！...
偏执大佬抓我的第108次
搜小说免费提供作者桃桃小仙的经典小说偏执大佬抓我的第108次最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说林予问，作为备胎从出生到18岁的所有生轨迹都被安排的明明白白，连名字都不是自己能决定的，而这个恶魔就是扶持女主家公司成为大集团的全球富豪榜榜首的顾氏掌门人顾城。18年前林予问的姐姐死于火灾，顾城等林予问长大，要复制姐姐的路线给林予问，林予问逃了。想让我嫁给你，等你赢了我再说吧！作为讯客榜排名数一数二的高手，林予问很嚣张。你们家彩礼都收了，你已经是我的人了！顾城发现自己错了，错的很离谱，林予...
公主，再不演要亡国了
文案阿妍穿书了，穿成了一个卑微的炮灰。先是被荒淫暴君强抢入宫，然后又被帝霸男主来灭暴君时给一起灭了，要多凄惨有多凄惨。而穿来这一刻，暴君正对她美色惊为天人，正在抢她入宫。心甘情愿当炮灰？不，我们既能忽悠还有演技啊！想起书里暴君有个早死的爱女，她机智调转了剧情，抱住暴君喊爹父皇你终于来了，女儿这胎投得好惨啊！顺利混成暴君那个最宠爱的十岁小公主，呼风唤雨指点江山，还带着暴君重新做人。从前只会强抢民女痛骂朝臣的暴君爹。现在奏疏拿来，朕还要再看十个通宵。哦，还有几年后会来灭他们的男主。她披上娇弱小平民的身份，诱哄未来大佬与她结拜了。哥哥拉钩，将来发达了不能欺负妹妹呀。还是少年郎的卫封好。她就这样凭实（bu）力（shi），在这本争霸文里乘风破浪。维系着公主原本浪荡的人设，悠哉坐享左右世家子弟为她弹琴添酒。直到卫封从她公主殿的屋檐飞落在她眼前。阿妍啊啊啊不是你想的那样，哥哥你等我拿出演技！s1男主出场稍晚2一同成长，一手带大，双c预收文暴君败给了小皇后求收藏太子生性暴躁，恐会丢储君之位，皇后让算命先生给他挑了一个八字旺他的太子妃。太子妃比太子硬生生小了七岁，五岁就被养在东宫。太子瞧着这奶娃娃嗤笑就凭一个娃娃还想管住我？照样纨绔浪荡，好不容易登基，凭实力坐稳暴君的人设。暴君每日不务朝政，连成婚当晚都将及笄的小皇后丢在了洞房，并下令皇后不许来烦他，以后见着他也要有多远滚多远。一日，暴君在宫外遇见一个姣美纯真的少女，一见钟情，收起浑身暴戾，主动与美人说话。温夏花容失色，怯怯道臣妾拜见皇上，臣妾这就滚。暴君后来，暴君把温夏圈在龙椅上，耐着性子哄道朕再看一千斤奏折，你就笑一个行不行？大盛朝的文武百官最喜欢看两种戏，一种是皇上每日真香大戏，另一种是皇上每日打脸追妻。朕就是喜欢被打脸，别叫朕停下来...
三宝联萌，富婆妈咪不好追言小溪傅霈森
一不小心怀了三胞胎，却不知生父是谁，被渣男背叛，被家族驱逐。华丽转身，带萌宝归来，她发誓夺回自己失去的一切。女总裁霸气上线，却半路杀出个程咬金。妈咪，这个爹地我要了！爹地，这个富婆妈咪，我们帮你追！三小只密谋牵线。...