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第一百七十七章开水白菜（第1页）

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杨松这一次可比之前松鼠桂鱼那个时候要好了很多，脑海之中的进度条已经进行到了百分之八十，要知道，之前松鼠桂鱼可是测试了好几天才达到了百分之八十，这一次短短一个上午就已经百分之八十了！可见下午应该就能够处理好！

接下来的时间，一直到下午五点钟的时候，杨松将进度条进行到了百分之九十之后就再也没有办法增强了！首先是粗细的问题，现在虽然测试出了最合适的大小，但是又因为火候的问题，导致腰花需要重新测试，二十个猪腰，一天就没了，杨松的成果还保持在百分之九十，就差那么一点点！

“杨松，猪腰已经没有了，我叫人去弄一点过来？”陈明吃了一个下午，很明显还是没有吃饱的！二十个猪腰看上去很多，但实际上没有多少！再说了，三个人分，一天都没有吃饭，怎么能够呢？

杨松却摇摇头，“算了，现在弄来的猪腰已经没有那么新鲜了，就算做好了，味道也会变的，明天早上再说吧！”

孟诗涵赞同杨松是说法，“既然这样的话，不如弄点东西来吃吃看吧！我们都还饿着呢！这点猪腰不够我们吃的啊！”

听见这话，杨松这才反应过来了，有些不好意思的挠挠头，笑道：“行吧！你们稍等一下，我现在就去弄好吃的！”

说完，就再次一头扎进了厨房里面！

等到大家全都吃饱喝足的时候，陈明吩咐人弄来的无碘盐终于弄过来了，杨松辛辛苦苦选了一个晚上，终于弄出了二十种无碘盐！现在需要的就是开始测试！

剩余的萝卜，杨松也开始处理了，沈怀昭十根萝卜早就切完了，剩下了不少，杨松全都给它腌制了！

每一罐里面，分别从一厘米厚度一直到五厘米厚度，沈怀昭一直看着杨松这样做，疑惑的问道：“老板，为什么不切成相同的粗细呢？”

“因为咱们的时间不够啊！只有七天的腌制时间，按照最合适的腌制时间来说，十五天为最佳，所以咱们就得要从萝卜片的厚度下手了，看看能不能在七天的时间里面达成最完美的腌制程度！”杨松耐心解释了一下，顺手将最后一罐放进了储藏室！松了一口气！

沈怀昭还是一脸好奇宝宝的样子，接着问道：“既然这样的话，切薄一点，不就能够更好腌制入味吗？”

“这你就不懂了，腌萝卜，并不是完全腌制入味才算是最好的，腌萝卜最主要的功效是什么？”杨松没有直接解释，而是反问了一个问题！

“腌萝卜，我知道！开胃解腻！”沈怀昭还特地若有其事的举起手，一脸激动的回答道。

杨松点点头，一脸欣慰的笑意，继续耐心的解释道：“你说的不错，既然这样的话，那么什么样的腌萝卜才是更好的呢？首先是味道，不能太咸，其次，就是口感，软绵绵的腌萝卜，你连吃下去的胃口都没有，更别说解腻了，所以必须要严格控制好时间，腌透的萝卜，会少了一丝萝卜特有的脆！并不是说完全不脆，我们腌萝卜之前先用盐泡出它里面的多余水分，为的就是增加口味，而腌制的时间，就是控制萝卜的爽脆！想要在固定的时间里面达成味道与口感的双重达标，这就需要时间去一点一点的验证了！”

听完杨松的长长解释，沈怀昭若有所思的点点头，掏出一支笔，在笔记本上面写写画画，杨松知道她是在记笔记，这是一个好习惯，杨松就有这样的习惯，所以就笑了笑，站起身子，不去打扰他，而是走近储藏室，悄悄将其余的所有罐子都放进了压缩空间里面！明天这个时候就可以开罐品尝了！

明天处理好了爆炒猪腰，就要开始处理开水白菜了，这道菜是需要时间来测试的，炖煮高汤可不是一件简单的事情，杨松搞不好一天都浪费在高汤上面，还可能试验几次！

陈明那边已经交代好了，他会弄好高汤的所需材料，全都是土鸡之类的东西，猪骨之类的都是新鲜的！杨松这边就是需要开始准备炖锅，厨房这边有四个煤气灶，杨松这个时候恨为什么之前不多弄几个！当时四个看起来足够多了，现在看来，还是少了许多！

翌日，一大早，陈明就接到了电话，这边叫来的东西全都到了，叫人搬上来之后，一群活蹦乱跳的土鸡正在笼子里面开心的蹦跶！小四站在旁边玩的不亦乐乎！

孟诗涵一大早出房间就看见了一大堆的土鸡，嗅到了鸡屎的芬芳，捏着鼻子愤怒的喊道：“杨松！陈明！全都给我弄到阳台上去！”

没办法，人家是老大，所有人只好老老实实照做了！一共五十只鸡！杨松当机立断的宰杀了六只！拔毛开肚！花费了一个小时才弄好，杨松的手脚现在还有些笨拙，说实话，杨松还是第一次杀鸡，之前虽然知道怎么动手，但是自己动手还是第一次，割破鸡喉咙的时候，心里还是有不小的压力！

但是想到作为未来的厨神，这样的事情都坚持不下去怎么能行，很快就狠下心了！飞快的弄着所有的土鸡！

猪腿骨也是按照杨松说的，五十根，全都是新鲜的，上面还流淌着猪血！杨松拿了六根，来到了厨房，高汤这个东西，是需要时间慢慢的炖煮，杨松将猪腿骨轻轻敲裂，并没有敲碎，需要里面骨髓的味道跑出来，而不是骨髓彻底跑出来！

好了，过水什么的都弄好了，杨松用纯净水放满了三个炖锅，将材料放进去，大火烧开，之后开小火，慢慢的炖煮了！还特地留下了一个爆炒腰花的位置，准备继续开始爆炒腰花！

一个上午，杨松炒了四次爆炒腰花，最后一次终于达到了最完美的一次，他看着脑海之中传来了系统的提示声，开心的笑了一下，端着爆炒腰花走出去了！

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