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馄饨店的凉菜还是比较简单,叶华荣秘制的酱牛肉、海带丝,还有常见的凉拌腐竹、拍黄瓜、港式泡菜等,其他地区则各有不同。
十几分钟后,热气腾腾全家福馄饨出锅,碗底已经放好调制的各种调料,叶华荣把香喷喷的馄饨端到桌子上。
王欣妍闻着浓郁鲜香的馄饨味道,每个馄饨大小一致,汤里油花上漂浮着香菜、小葱和紫菜,真正的色香味俱全。
鲜嫩的汤水进入口中,轻轻咬破薄薄的馄饨皮,香菇和鸡肉浓郁鲜香刺激着味蕾,随后又咬破三鲜虾仁馄饨,真是太美味了。
王欣妍竖起大拇指,好像找不到任何可以夸赞馄饨美味的词语,总不能说吉祥馄饨非常好吃,吃了还想吃吧。
“馄饨打算多少钱一碗啊?”王欣妍问道。
香江也有不少卖馄饨的早餐店,但是没有把馄饨当主餐卖的,这个馄饨价格真的好像不太好确定价钱。
“十港币起步,价钱根据用来成本来计算,招牌全家福就按16港币,怎么样?”叶华荣说道。
“还行吧,在中环、铜锣湾、尖沙咀等繁华区域价格属于中等,九龙、新界那边要高了一些。”王欣妍说道。
“是不是有些太贵了,很多地方一份叉烧还不到8港币呢。”
臧健和听到价格一阵懵逼,自己早餐摊子才卖1块5,这个份量虽然多了很多,但是这个价格也太高了吧。
普通服务员一个月才赚1600左右,饭店高峰期招牌临时工的时薪才10港币,这馄饨十港币起步也太高了吧。
“这个价格并不高,店里只卖午餐和晚餐,店铺的租金和员工工资也是一笔很大支出,还有水、电、气等开支也不小,,,
我们面向的客户群体是中高端,馄饨又不是天天都吃的主餐,何况我们的吉祥馄饨要比其他的馄饨好吃数倍,一分价钱一分货。”王欣妍解释道。
“早上不开店,是不是有些太浪费了。”
“这个以后再说吧,港式早餐太丰富了些,我们现在没有精力做早餐,以后可以做西多士、三明治、煎蛋、咖啡套餐,这些比较省事一些。”叶华荣说道。
肯德基早在1973年便进入香江市场,不到两年时间便关闭了所有店面,本土化以失败告终,直到八十年代中期再次进入东南亚市场。
麦当劳在1975年便已进入香江,现在麦当劳还在香江本土化摸索,完全找不到早餐的定位,完全没人吃麦当劳早餐。
海克斯科技可是麦当劳、肯德基的合作伙伴,要不要把那些早餐粥类、薯饼等抄袭了,好像只能为麦当劳徒作嫁衣。
叶华荣可没兴趣进入汉堡快餐领域,顶不住老大、老二之间激烈竞争,一些餐饮巨头也早已走上了国际化扩张道路。
“铜锣湾店面大概年前装修完毕,店铺开张要等到年后了,年前招聘服务人员不太容易。”王欣妍郁闷说道。
“没办法的事情,年前的确不太好招人,也不在乎这一个月时间,大家也能过个好年。”叶华荣无奈说道。
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