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孙大头假装要走,果然弹幕在这一刻变得密集。
【怎么全都是苦瓜,这家店也太好玩了,怪不得没有客人上门。】
【从来没有想过杨梅和苦瓜能出现在同一道菜上,喜不喜欢苦瓜的人都沉默了……】
【主播别走,就在这里吃,苦瓜宴多难得!】
【两个小姐姐长得这么漂亮,吃苦瓜算什么?赶紧多拍拍小姐姐!】
孙大头心中暗喜,满脸无奈的坐了下来:“看来观众姥爷就想看我吃苦瓜,虽然我很讨厌,不过今天为了观众姥爷,咬着牙我也得吃进去!”
这话倒是没有作假,他的确从小就不爱吃苦瓜,看来待会儿根本就不用表演,直接把真实的感受说出来就行。
“美女,上菜吧,今天我们要尝尝你们的苦瓜宴,所有菜都端上来!”
大手一挥,孙大头很是豪气。
白萌萌走进厨房。
苦瓜味苦,可这并不意味着不能做成美食。
眼下正是苦瓜成熟的季节,当地的苦瓜也挺有名气的,肉质醇厚,清爽脆口,苦中带甘,回味悠长,并不算难吃。
再加上白萌萌本身有的金手指,她决定今天要好好的做菜,哪怕是苦瓜,也一定要做成绝世美味,让这两个主播挑不出刺来。
汤和杨梅苦瓜是已经做好了的,一直保着温,只要盛出来就好。
虽然这名字听上去,有些像是黑暗料理,可杨梅苦瓜是一道传统的美食。
材料只有三样,冰糖,杨梅,以及最重要的苦瓜。
把这三样东西,放到锅里小火慢熬,随着时间的推移,杨梅会变成果酱,包裹在苦瓜上面,苦瓜也会吸收杨梅和冰糖的香甜。
这道菜的关键,就在三者融合时的比例,以及对于火候的把控。
白萌萌早就已经炉火纯青,哪怕是最不喜欢吃苦瓜良茶,也觉得这道菜好吃。
至于苦瓜筒骨汤,本地人也经常喝,一点也不稀奇,早就用文火了两三个小时。
白萌萌打算先把苦瓜酿肉做出来,先将苦瓜切成圈,然后用调好味道的肉泥塞进去,再把两面煎熟,加入独特的料汁,一道美味又简单的苦瓜酿肉就成了。
在处理苦瓜的时候,白萌萌非常小心,将苦瓜里面那一层白瓤全都挖了出来。
以她的口味,带点苦涩反而更有风味,可是今天的客人说自己不喜欢吃苦瓜,所以还是尽量把苦味剔除比较好。
苦瓜圈在放了油和盐的沸水里焯水一分钟,然后又放到凉水浸泡。
这样一方面可以减轻苦涩的味道,另一方面又能保证苦瓜碧绿鲜脆。
没让两人等太久,苦瓜宴就摆上了桌。
最先摆到桌子上的是杨梅苦瓜,孙大头赶紧用手机认真的拍了拍,原本还以为这是一道黑暗料理,结果看上去好像还挺不错的。
原色带着紫黑,要不是知道原材料是苦瓜,他都难以想象,怎么没看到恐慌在哪里?
“观众老爷们,我先试一试是什么味道。”
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