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第四百三十七章 香辣石螺（第1页）

赵嫂子直接被父子俩给气笑了，索性将晚餐都交给张春桃来做，她打下手。

张春桃也不客气，先将石螺清洗干净，交代杨宗保，拿了一把剪刀，将石螺屁股剪掉。

然后准备配料，那卤菜的大料还剩了一些，她都带回来了，姜切片，蒜拍碎，烧开一锅水，将石螺和姜片葱丝，还从杨大春那里讨了一杯酒，倒了小半杯下去，焯水捞出来。

这样是为了让石螺更干净，一会也更好入味。

然后起锅烧油，放入姜蒜、还有张春桃送给杨家的豆瓣酱，再有切成段的干辣椒，大料香叶什么的，炒出香味来后，才将螺丝放进去翻炒。

翻炒得螺丝入味冒出香味后，若是在现代，那就可以倒入啤酒，大火烧开，小火收汁了。

只可惜如今没有，倒是将剩下的半杯酒倒了进去，再放了半瓢水，然后大火烧开后，就小火慢慢的煮，一边收汁，一边让螺丝彻底的吸收味道。

一时间，满屋子都是石螺的香味，带着一股辣椒的辛辣，还有其他卤料的香味，十分的馋人。

在外头院子里的杨宗保已经往灶屋里探了好几次头，都被赵嫂子无情的给赶出去了。

就连杨大春也吞了吞口水，抱着张春桃送的那坛子好酒，本打算留着以后喝的，可现在看来，今天就可以开封了。

微风轻拂，将这霸道的香味，送往了隔壁四邻家。

大家都差不多这个时候吃晚饭，正在院子里要开饭呢，闻着这杨家飘过来的香味，顿时自家的饭都不香了。

有那实在忍不住的，就趴在墙头问：“大春叔，你家做啥好吃的？怎么这么香？”

杨大春哧溜一下口水，才咧嘴露出门牙来：“这不我家闺女和小子上山，运气好摸了一点石螺回来，我闺女说晚上要露一手给我们尝尝呢——”

本来还想着，这要是别的什么，看能不能讨要一点尝尝味道。

听说是石螺，邻居们也不好意思开口了，大家也知道，这可是好东西，十分难得。谁家碰巧摸到这个，要么招待贵客，要么就是卖到镇上去给富户们吃。

因此都讪讪然的缩回头去了。

回去后，家里不懂事的孩子还哭着喊着，让自家爹娘也去山里摸去，他们也要吃。

当然最后的结果是石螺没吃上，倒是吃了一顿男女混合竹笋炒肉不提。

因着有石螺，花费的时间长，其他的菜就简单了，炒了一个青菜，再打了一个野菜汤，里面飘着几片腊肉提香。

又擀了一堆面条放着，锅里烧着热水，等吃的差不多了，就将水烧开，将面条下进去，煮熟后捞出来就这那石螺的汤拌面，也是一绝。

石螺一端上桌，杨大春先给自己斟了一杯酒，然后，然后就看着不知道怎么下手了。

张春桃示范了一下，筷子夹起一个，然后放在嘴边一吸，那美味鲜辣的螺肉就到了嘴里，一咬就迸发出肥美的汁水来，比起当年张春桃吃得炒田螺简直好吃一百倍。

杨家人跟着学，除了杨宗保试验了两次就掌握了精髓外，可怜杨大春和赵嫂子，嘴巴都吸肿了，那螺肉还纹丝不动。

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