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美丽撇嘴,把怀里的雪花膏藏好:“再打我雪花膏的主意,我就直接把猪粪塞你嘴里!”
毛毛早就把地上的肉吃光光了,还摇着尾巴跟美丽讨肉吃。
美丽摸摸它的头:“他还不如你呢,你都知道这个肉好吃。”
漱了好几次口的梁振峰蔫了吧唧地在院子里坐着,梁永安和梁振远回来的时候正好就看到了他这个样子,都担心地问他是不是哪里不舒服。
梁振峰有气无力地摆摆手:“别问,反正,晚上的猪下水你们谁都别吃,我宁愿啃棒子面窝窝,也不会吃梁美丽这恶毒女人做的什么大肠!”
中午吃饭的时候美丽已经过那九转大肠十分好吃十分美味了,本来大家还都抱了些希望的,此时见梁振峰如此模样,又听了他吃猪大肠的经历之后,梁永安爷俩儿顿时傻了。
或许,有时候不该那么相信美丽的。
美丽才不管梁振峰啥,他不吃拉倒,正好一会儿做好了都给周迟送过去,周迟肯定爱吃。
美丽和何云娘互相合作,正将腌制好的肉块儿塞进肠衣里边。
梁永安和梁振远瞧见了都忍不住蹲下来看:“这是啥?”
“这叫肠子,把肉塞进去,然后挂起来风干,等过年的时候切成片炒着吃或者煮着吃,都好吃。”
美丽一边心翼翼地往里边塞肉,一边跟两人解释了一遍。
那边梁振峰又迫不及待地开口了:“你们离远点儿吧!那个什么肠衣,就是从猪下水上边扒下来的!真不知道娘是怎么了,非得顺着美丽,好好的一盆肉全都糟蹋了。”
居然是猪下水上扒下来的,梁永安立即起身躲开了。
梁振远也起身了,只是纳闷地嘀咕了一句:“咋没闻见臭味儿呢?”
何云娘已经帮着美丽干了好半活儿了,也没闻见臭味儿,或许真的跟美丽的一样,不同的方法做出来的味道不一样呢!
娘俩儿忙活了好久才终于把半盆猪肉全都塞进了肠衣里边,美丽用棉线把做好的肠子一节一节地捆好,然后用竹竿挂在了房檐下,既能不被老鼠吃也不会被野猫拖走。
忙完了这些,色已经暗了下来,何云娘将馒头和中午吃剩下的肉菜重新热了热,晚上又是一顿美味的饭菜。
等何云娘将所有的饭菜收拾好之后,美丽才动手开始做九转大肠了。
做九转大肠之前要把大肠一层一层地套起来,最后套成四层,美丽在煮大肠之前已经套过了,这会儿只要把大肠切成块儿,然后放进油锅里炸成红色捞出来。
接下来炒糖色,放炸好的大肠,最后放上各种调味料,用中火煨一下,等锅里的汤汁变得浓稠的时候出锅就行了。
这九转大肠做好了很好吃,不过碍于现在的调料比较缺乏,所以美丽也不敢确定自己做出来的味道究竟如何。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费!⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
出锅以后她先自己尝了一个,虽然味道欠缺了一些,不过总体还是不错的。
就是有些腻,若是能有鲜嫩的黄瓜片垫在下边就更好了。
不过即便没有黄瓜片,家里却是有白萝卜的,所以美丽又用刀削了一些白萝卜花垫在大肠下边,这样吃起来就没有那么腻了。
“好嘞!九转大肠,快来尝尝吧!”
美丽端着做好的大肠进到堂屋的时候,梁永安梁振峰碗里的肉菜已经吃下一半了,倒是梁老太和何云娘还在等着美丽,所以没吃几口。
“哇,姐,这是啥啊,这么香!”
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