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做水煮鱼自然就是要从挑鱼宰鱼开始了,美丽讲解了一番就让年轻厨子自己去宰鱼了,她则优哉游哉地喝茶,还跟他聊了起来。
“你姓常啊?那我以后就叫你常师傅吧!”
常师傅正拿着刀刮鱼鳞,一听赶紧摇头:“当不得,当不得,姑娘今日教我水煮鱼的做法就是我的师父。虽然我比姑娘大了几岁,不过辈分不能乱。姑娘以后只管叫我常就行了,我爹娘他们都是这样叫我的。”
常?肠!
噗!
美丽没忍住噗嗤笑了出来,幸好他没叫他大常,不然她肯定要笑死了。
常低头继续刮鱼鳞,话也多了起来:“我在家里排行老二,我上边还有个哥哥,人家都叫他大常。”
噗!
这次美丽是真的把刚喝进去的茶水给喷出来了:“大常?常?你爹娘真是,真是才呢!”
常嘿嘿一笑,根本没觉得这个名字有啥不对。
想来也是,美丽之前跟村里养猪的刘婶儿聊过,就起了猪的大肠和肠。刘婶儿却那就叫猪肠子,没啥大之分。还这玩意儿怎么洗也洗不干净,就算是顶好的厨子做出来的肠子也有一股子臭烘烘的味儿,所以平时都是一些实在没钱买肉的穷人才会讨这些猪下水回去吃。
哎!
真是暴殄物啊!
她突然叹气,常还以为是自己做的不对,赶紧抬起头来紧张兮兮地问:“姑娘,可是我哪里做错了?”
“不是不是,你做的非常好。”美丽摆摆手,“我只是突然想起了一个特别好吃,大家都不知道怎么做来才好吃的东西。等我以后有空了再教给你,肯定能成为香楼的另一道招牌菜。”
她都想好,就做那道有名的百转大肠,到时候绝对卖得火爆。
常哪能想到今日自己只是跟美丽多了几句话就有这样的好运气,不仅能学到水煮鱼,还能学到更多的菜式。有了这几道拿手菜,以后他不想出人头地都难了。
这个常的确是个聪明的,而且基本功很扎实,光是看他片出来的鱼片就能看出来了。
美丽连连称赞,在一旁指导他做好了一道水煮鱼,拿筷子一尝:“嗯,不错,比我做的还要好。”
常受宠若惊:“姑娘可别折煞我了,哪里有需要改进的地方姑娘尽管,我以后再多练练。”
美丽放下筷子,摆手:“练啥练,不用练,这水煮鱼讲究的就是麻和辣,你把这菜端出去让那几个厨子也都尝尝吧!不让他们亲口尝尝这道菜,还真以为我就是个乡野丫头呢!”
“好嘞!”常喜滋滋地抱着盆要出去,临出门还回头纳闷地问了一句,“姑娘难道不是乡野之人吗?”
呃,她只是随口一罢了,怎么这常还当真了呢?
美丽故作高深:“你觉得一个乡野丫头真能做出这样的美味吗?更何况,我这里还有好多好多你们连听都没有听过的好东西呢!”
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