手机浏览器扫描二维码访问
第三百零七章西湖醋鱼（第2页）
学菜的目的也落空，只能静静地看着三人切墩。
楼外楼后厨现在一共有四十六名厨师。
姚德维换了两次养鱼的水。
孙良吉一块豆干要竖切一百七十六刀，再横切一百三十二刀才能均匀。
小师弟擦了十八次汗，给姚德维和孙良吉倒了两次茶水，还偷偷从桌子上多拿了一块豆给自己。
楼外楼后厨一共有三百……
好在地砖还没有数完，姚德维几人便切完豆干准备出门。
正要跟上，眼前画面一转就到了晚上，中年厨师站在灶边上，旁边站着姚德维三人。
“我就说今天要做西湖醋鱼。”姚德维撇撇嘴看向孙良吉。
中年厨师从桶里捞出吐了一天泥沙的鱼看向三人：“知道为什么要大早上捞鱼么？”
“因为新鲜！”孙良吉抢先开口。
中年厨师摇摇头，不是很满意。
“因为这时候鱼好吃！”小师弟弱弱的猜测道。
“那为什么好吃？”中年厨师继续追问。
“因为一整夜时间鱼没有吃东西，体内残存的脏东西比较少，更有利于吐泥沙，而且有足够长的时间吐沙。”姚德维朗声道。
“不错。”中年厨师满意地点点头，看向另外两人：“你们要好好向德维学习。”
姚德维侧对两人做个鬼脸，乖乖转回头。
“今天还是教你们做西湖醋鱼，你们看好了。”中年厨师说话间将草鱼捞出。
苏子放注意到中年厨师的动作和寻常摊贩杀鱼不太一样。
先放血、再刮鳞片开腹，将草鱼体内黑色膜全部清洗干净，去鳃抽出腥线，去鱼牙，沿着鱼骨一刀切下，将鱼分成两片。
带骨的那片每隔三厘米斜切一刀，从中砍断，不带骨的那片从鱼脊处切入鱼身，一直拉到底，最后将切好的三片鱼肉用黄酒搓洗泡在葱姜水中。
“这叫西湖醋鱼七刀法。”
中年厨师说话的功夫将一口锡锅烧上水，在水要开不开的时候放入姜片、料酒、葱结，把清洗干净的鱼片放入锅中汆熟。
再换上炒锅，加入少许猪油倒入酱油、醋、白糖、盐、淀粉、黄酒、高汤炒至酱汁粘稠，加入姜末拌匀，浇在摆好盘的鲤鱼身上。
“西湖醋鱼，好了。”
再看姚德维，看着这道菜眼睛都要凸出来。
苏子放尝了一口，酸甜的酱汁带着生姜和鱼鲜味，鲜嫩爽滑隐隐有几分蟹味，根本停不下来。
系统显示的明明白白，S级料理。
“不用铁锅煮鱼是因为会影响到鱼肉的鲜味，这道西湖醋鱼最考究的是处理鱼的能力和调配酱汁。”
“比例没办法告诉你们，因为鱼大小不同，客人喜好不同也有不一样的调味方法，你们先慢慢练习就好。”七八中文更新最快^
中年厨师说完看向姚德维点点头：“德维，你跟我来。”
苏子放刚想跟上去就被踢出画面回到自己的房间。
“哼，腊鸡系统，我还不看了。”
睡觉！
梦里啥都有！
你是我的风景林辛言宗景灏 超级药膳师 御界魔尊 本官以德服人 绝代天师 陈浩 林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言小说免费阅读 你是我的风景招财进宝 夺爱帝少请放手林辛言 你是我的风景林辛言 下八仙 林辛言宗景灏小说 你是我的风景全文免费阅读 林辛言小说 夺爱帝少请放手 夺爱帝少请放手招财进宝 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 林辛言宗景灏 夺爱帝少请放手全文免费阅读
离婚后霸总天天想娶我
...
酷爸辣妈：天才宝宝不好惹
...
外科医生混唐朝
...
恶魔总裁，别乱来
高冷不食人间烟火的萧阎王对所有女人免疫，却偏偏对一个小编剧情有独钟。某颁奖典礼上，媒体采访他。请问墨凉小姐喜欢您这个消息，是否属实？不！事实上，是我喜欢她！那请问，您和墨凉小姐是什么关系？上下关系！电视机前，正在吃薯片的某女一脸疑惑，萧景琛，你怎么骗人呢？我们什么时候是上下关系了？某男邪魅一笑，我们什么时候不是了？。...
山里人家姐妹花
经历世态炎凉，遭遇人情冷暖，身陷死局的人向天借命五十年，从此激流勇进，永不言败！半块血玉另有乾坤，一根中指成就无双妙手，所过之处群芳环绕，环肥燕瘦，美人多娇。当左手中指拥有透视异能的叶伤寒弃学回家务农后，山里人家的生活从此变得多姿多彩起来。...
遍观山海
在异世界养了头龙，本以为可以逍遥，却成了诸天万界都想吞噬的唐生肉。总是在逃命，总是躲着，总是藏着，不甘，不服！这世界，我来了，就得给我给我变个天。...