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锅里的油烧至七成热。
姜钱儿把切好的配料倒入油锅里。
配料的香味一下子被炸了出来。
在厨房里厨房外忙碌的众人,都忍不住的吸了吸鼻子,咽了咽口水,这味道也太香了吧。
调料在油锅里炸好,姜钱儿用铁过滤铁网捞出来,道路播好的落花生,炸到焦脆,捞了出来,撒上磨碎的细盐,放在一旁。
反手端起酸菜,倒进了锅里,进行翻炒,直致把酸菜的水分炒的,只剩油,和酸菜,再倒入水煮至沸腾。
姜钱儿望着沸腾的锅,在心里默念着数数,煮了三分钟过后,把酸菜捞出来,放在大汤盆里,烫了豆芽,摆在酸菜上。
之后姜钱儿停顿了一下,把切好的胡瓜丝豆皮丝放在一个大盆里,倒上了蒜末,加上了盐巴,清洁了手,直接下手凉拌。
凉拌好之后,她叫来了水汶,对着他的耳边,低语了几声。
水汶闻言眼睛一亮,头直点:“我这就去弄,这就去找人弄。”
说完去前头招来了跑堂的,端起了胡瓜豆皮丝,拿了筷子,小咸菜碟子,去了酒楼前方,拿了胡麻香油。
周行山他们见到水汶这架势,就从二楼下来了,因为金冷心已经下达了命令,现在他整间酒楼事情无大小,人员都听姜娘子的。
姜娘子让他们做什么就得做什么,不得询问,不得质问,不得有情绪,不得不满,不然全部滚蛋。
拿完胡麻香油的水汶,让人在酒楼门口摆了一张桌子,他看着络绎不绝进进出出的对面酒楼,拌好的胡瓜豆皮丝往桌子上一摆,胡麻香油一打开,往胡瓜豆皮丝里一倒,香味顿时四溢。
往夏凉风酒楼里走的那些客人,闻到香味,顿时停下了脚步,纷纷袖着鼻子回头看。
夏凉风已经在楼里了,现在招呼外面客人的,是他酒楼里的掌柜子,看见人扭头,就连连再招呼,请他们,催促着他们,让他们赶紧进去,吃饭,喝酒。
金冷心酒楼里的跑堂伙计们,站在门口两列,为首的人甩着肩头上的抹布,扯着洪亮喜气的嗓音:“各位父老乡亲,街坊邻里,相识的,不相识的大哥大爷小哥夫人姐儿们,走过路过千万别错过。”
“今日我们元宝楼推出特惠活动,不管老少爷们,夫人们,姐儿们进不进我们家的酒楼吃饭喝酒,都可以免费尝一份我们的胡瓜豆皮丝。”
“如果客人来我们酒楼吃饭喝酒,我们可以免费送一份胡瓜豆皮丝,当然,大伙肯定都会觉得不就是胡瓜豆皮丝儿吗?这才几文钱啊?”
围过来动着鼻子闻着香味的众人,听着跑堂伙计的这样一说,轰然大笑起来:“是啊,是啊,胡瓜一文钱一斤,豆皮五文钱一斤,能在河间府生活的人,谁还买不起这两样东西啊!”
“就是就是,小伙计,你们家的胡麻豆皮丝有什么讲究,要是没讲究,我们可就到对面去吃饭了,毕竟你们元宝楼特色也就一般般。”
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