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“老舅,好好吃啊,奇怪了,为什么鹅肉这么好吃,却很少人吃呢?”小石榴好奇的问道。
林毅对小石榴笑了笑:“原因有很多,但最主要的原因是鹅很贵,一只鹅,一两百块,偶尔尝尝还可以,但顿顿吃,大部分人都吃不起,跟鹅相比,饲养的鸡鸭价格无疑要更亲民一些。”
“的确是有些贵。”小石榴点了点头,她以前陪妈妈去超市,半边鸭子很便宜的,十几二十块钱就可以买到。
林毅和小石榴科普了一下鹅肉的好处,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,营养健康。
鹅肉里富含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。
营养丰富,脂肪含量低,常吃其实对身体是有很多好处的。
卖的贵也是有一些道理的,其次,鹅的生长周期比鸡鸭要长很多。
通常,一只鹅从饲养,到成品,大概需要半年的时间。
而饲养鸡鸭,两三个月就可以卖钱了。
很多养殖户都不愿意养鹅,回报周期太慢了。
不过民间也有说,鹅肉是发物,和狗肉,黄鳝,虾蟹一样。
尤其这几种发物里,鹅肉还排名第一,对此很多老人都很忌讳吃鹅肉。
但其实这是不太科学的,两广地区,烧鹅很出名,但也不见,他们吃鹅吃出什么病来。
中医记载,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。
所以,也有那么一句谚语。
“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”。
而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
“小众就小众吧,好吃就行,对吧?老舅。”小石榴吃的满嘴流油,她可不在意大不大发。
“对,一南一北,两广和东北,大鹅还是很受欢迎的,脆皮烧鹅,铁锅炖大鹅,都是很出名的菜肴。”
林毅对小石榴说道。
当然,桃源村原汁原味的烧鹅,在林毅心目中也可以排进前三。
桃源村吃鹅也有数百年的历史了。
远近闻名,有不少人都是慕名而来,特意过来吃鹅的。
直播间里水友,也被盘子里的烧鹅给馋的不行。
“听主播这么一介绍,我都有种去菜市场买只鹅回家烧的冲动了,就是怕烧毁了。”
“鹅肉相对于鸡鸭肉,还是比较难烧的。”
“看到小石榴和她舅舅吃的这么香,改天去桃源古镇玩的时候,定要尝尝看。”
“我怀疑小石榴和她舅在给景区打广告,但我没有证据...”
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