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“啊?”薛斌顿时吓了一跳。
“三天?东家,三天时间太仓促了!”薛斌担忧道。
“您看,这个店面,里面都是空的,连桌椅都没采购,还有您说的那种铜锅也没准备,再有就是店里的伙计也还没招人……什么都没有呢,三天开业怕是来不及吧?”
薛斌分析着说道。
林枫点点头,却是笑着道:“若是做普通的饭馆,三天时间可能不够用,但咱们的火锅店,足够了!”
“老薛,我说,你记。”
“首先,去订一块牌匾,牌匾要大气简洁,咱们火锅店的名字也简洁一点,就叫‘麻辣火锅’!”
相比起他上辈子那些五花八门的火锅品牌,在这里,“麻辣火锅”这四个字就是品牌!
“再订做一块菜单墙,咱们的菜品全部明码标价,肉类五文一盘,脏器四文一盘,素菜两文一盘,至于火锅汤底……也收五文就行了。”
“桌椅板凳买些好的,要舍得花银子。”
“然后,招三个伙计,一个负责切肉,两个负责端菜收拾,工钱就按照正常酒楼的来。”
“铜锅我已经找人订做了,两天后就能做好。”
“至于菜品,肉食你去采购,野菜我来找人给店里供应。”
“然后最重要的,就是宣传!”
“酒香也怕巷子深,咱们的火锅必须要打出名气,你去买写白纸,找人写上咱们火锅店的宣传资料,内容就以火锅、新口味、麻辣、平价这些关键词,一定要写清楚,咱们店的位置,以及开业的时间,然后把这些宣传单发出去。”
“再花钱,找些人,到街头巷尾去宣传咱们的火锅店,甚至到全城的茶馆戏班里,去找那些说书先生,给他们钱,花钱让他们帮咱们宣传火锅店,把话题性先给抄起来!”
薛斌听的有点懵。
前面那些内容,他都理解。
唯独宣传这个……他就闻所未闻了。
以往酒楼开业,不过就是敲锣打鼓,请些贵宾捧场。
结果东家却让他用昂贵的纸,写宣传资料?免费发出去?还找说书先生?
这代价是不是太大了些?
看出薛斌的疑惑,林枫耐心解释道:“咱们的火锅,味道没问题,现在刚开业,最缺的就是人气!前期哪怕投入大一些,把人气抬起来,剩下的就都好说了。”
“可是东家,您不是说咱们火锅店做平价生意薄利多销吗?现在那么多钱花出去了,咱们的火锅店短时间内,未必能赚回来啊!”薛斌还是很担忧。
林枫笑笑:“放心,我自然是有办法赚钱的,而且咱们赚钱,也不指望赚客人的钱。”
薛斌微微一愣,虽然还是听不明白,但既然东家有想法,当即他也不多问了。
“好的东家,我这就去办,这个店面我租了半年,房租是……”
不等薛斌说完,林枫就摆了摆手说道:“你是掌柜,花钱这种小事不用跟我说,你自已决定就行。”
薛斌微微一愣,随即心头越发感动。
他想不到东家竟然对自已这么信任!
“好的东家,我会为您做好这家火锅店的!”薛斌保证道。
“为我们!”林枫拍了拍薛斌的肩膀。
当即,林枫又和薛斌交代了,如何简单的装饰一下这个店面,摆置多少桌椅,哪里挂上些挂画,哪里再摆上几盆花草……
薛斌越听越吃惊。
他能感觉到,东家不是瞎指挥。
他是真的精通这些!
可是,薛斌想不明白,东家是王府里的世子,从小又去了京城做了质子,他怎么会对酒楼饭馆这么了如指掌?
“好了,按照我是说的办,咱们三天后,准时开业!”
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