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第一百五十八章紫驼之峰出翠釜,水晶之盘行素鳞
大殿中的亢长无趣程序仍在继续。随着声音袅袅的荡漾开来。
殿内站班列臣,朱紫袍服中有人忍不住哧声纷议了起来。
“又开始了,这定是马屁温那厮的手笔”有拍手称额露出一副果又如此的
“上次搞什么文死战,武死谏,这回梁蛮子又想哗众取宠了”又有面现无可奈何的。
“这种大而空的泛泛之言,谁不会说”更有忿忿而非议的
“可这话,人家在天家那里就是受用”嘿嘿冷讽的
“空话也不是谁都有资格说的,要有地位有本事看情景说的,虽然是虚言,可看天家心理舒服,又有谁不知好歹的去驳逆”
“人家却有几分本事嘛,说到处也在理”
“在理个鸟,要是能靠官员自发的操守,天下就能大治,那还要朝廷那些御史言官,清流言路有什么用”
“天子寿诞,总要有些装点门面的把,莫要看的太重,圣上心中未必不清楚啊”
“这长篇大论的念到什么时候才是头啊”
“都怪你没历练把,你没见他们早上出门都垫了一肚子的干的,就怕君前失仪”
我正查看到,膳食坊中,在那些水力带动的鼓风、抽烟的机关嗡嗡做响声中,看着这些身着高腰低胸裙衫飘炔进出的妙龄女子,手脚麻利忙碌着,见了我纷纷低头垂手闪避退让的情形,竟觉得有些眼熟,在那里见到过,发了老半天楞,这才想起我那个时代曾经流行一时假高丽棒子的超级肥皂剧《大长今》的场景,有几分貌似。
由于内官寺人的人选比较麻烦,还有严格审验调教过程,一时无法补全,因此宫中的诸事杂役,倒由这些新进的女子,在那些老内官的指导下暂且充任了。挑选厨人的要求颇高,都是品貌端秀,性情温良的。但是招人的时候,却是人满为患的,甚至有些本地殷实人家的女儿,也想着办法送进来,因为对大多数人来来说,抛开宫中谋求上进乃至亲近天颜的那些虚无飘渺的东西不说,光进宫学到的东西,就足够让她们将来嫁人的时候,有足够的余地和欢迎的资本。毕竟哪怕是找一个宫中奉厨过的女子,对寻常人家来说,也示一种值得夸耀的资本。
只可惜这这里都是服侍诸殿、院、司挑选剩下,端庄健康有余,其他方面都不好恭维了。我又食不厌精的,想学言情小说发生点华美绮丽的故事的机会是没有了。
膳部的几个内官支使的手忙脚乱的,见我进去连忙放下差事,起身招呼做礼,说是烟火气重,还是请到一旁清净说话。毕竟我现在还领着制膳、驾、乐三部的头衔,他们都算是我节制。
站在院子里,若大的院子里,最醒目的一只热力逼人巨大铁皮炉子,上好的椴霜碳混拌着水洗煤精粉,呼呼燃烧正旺,蒸腾的空气中水烟氤漓,咕隆滚滚有声,正通过埋地的竹管,不但为厨房屉笼蒸食加热,将来天冷还能向几处寝殿内朝等重要之所输送暖风。
就见其中一架事物上登跳的动物,不免多看了几眼。
“这是”
“大人这就是大名鼎鼎的圆头肥鹿啊”内官中为首长得最胖,叫萧鱼的典膳史,谀着脸笑道,这厮和我一般好美食,精于食补膳道,还在我家门下书坊,以大内隐人萧禹之名,出了好几本《x厨》《x医》《x色》的专著。
“圆头肥鹿?”
“对,这本是产于昆仑余脉的野鹿,其体尚白,又称圆头白鹿,据说此物天生角短。精华都长在一身皮肉中,生的四肢肥短,捉来以后又一直喂的寥漕药渣的,教他种却是鲜美异常的”
另一名膳食内官黄二接口道
“本朝素有养鹿内苑,以备冬夏补的旧俗,是以地方上特献了这肥物,大人倒有口福了”
我扑哧了一声,倒乐了,感情这个“圆头肥鹿”听起来,怎么这么貌似韦某人的“花雕茯苓猪”的东东。
我看了看果然毛皮细致光滑肉致饱满的,突然想起一事来,中国古时好有一传统,自小将牛羊阉割,以保证肉质鲜嫩,我向下仔细一看,果然“下面没有了”。
问起怎个做法,那内官黄二眉飞色舞的道来,此物与寻常庖杀法不同,须用绳子扎起来架在一滚轮上,下蒸以碳火用竹片猛抽拍其背,又连喝道“薪送”“薪送”“快更薪,快更薪”,直抽的殷红了,就活割取,灸之最是美味了。
若再加上冬天里的熊,没错,就是那种为过冬养得膘满脂肥的正当发情期大公熊,捕之乘热取髓,再烹以鹿脊,就是本朝一大宫廷名菜—熊白啖。
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