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第288章 关锦璘升级旋风掌5（第1页）

阚大力买回10份东坡肉，在小会议室的桌子上一份一份摊开来；嘴里吆吆喝喝着：“康大姐、李娟大夫、欧阳雨报务员，你们吃过霞飞路上的东坡肉吗？你看看这成色！没吃过今晚上就打打牙祭！”

阚大力津津乐道地给康素素、李娟、欧阳雨人讲述东坡肉的好处，关锦璘和尤鲜儿进来了。

关将军看见陈放桌面上色泽鲜艳的东坡肉，口水一下子流出来了；不管三七二十一，一屁股坐在跟前桌子跟前，拿起一双筷子夹起一块肉就往嘴里送，被尤鲜儿在手背上打了一把。

关锦璘“哦哦哦”几声，将夹起来的肉片重新放回去看向尤鲜儿笑道：“鲜儿一定想听听东坡肉的来历是不是？那关某就给大家讲讲！来来来，我们坐下来边吃边说！”

尤鲜儿莞尔一笑，对关锦璘道：“鲜儿见你刚才的吃相太不雅观，才把你阻止了！”

尤鲜儿说着看向阚大力道：“大力你买回来10份肉，我们只有6个人，一二三四五六……”尤鲜儿把手数着跟前的人数道：“6个人吃10盘肉还不撑得走不动路！”

“哪能撑得走动路？”关锦璘不屑一顾道道：“要是让关某跟大力兄弟放开肚子，这10盘恐怕也不够！”

尤鲜儿白了关锦璘一眼，道：“切记你是中医，忘了病从口入的教诲！”

关锦璘呵呵笑了两声不吭声了，李娟接上话头道：“关将军和大力两个大男人每人两盘，我们4个女人也是两盘；你们说是不是？”李娟把目光瞥向尤鲜儿个女的道。

“我们4人两盘足够！”尤鲜儿接上李娟的话，看向康素素和欧阳雨道：“康大姐和欧阳你俩说是不是？”

“是呀！欧阳只尝一块！肉吃多了没好处！”欧阳雨讪笑着说了一声。

康素素嘻嘻哈哈道：“奴家不吃肉，平时只吃些素食；这么肥的肉一看就怕怕！”

李娟咯咯笑道：“那我们4个有一盘就够，这样一来还剩下一半，怎么办？”

“后面不是还来人吗？”关锦璘欣欣然道：“你那个来得早那个就吃肉，要看谁有这个口福！”

关锦璘说着，用筷子夹起一块肉喋喋不休地讲述起来：“东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。

“东坡肉的来历是这样的——苏东坡在杭州做官时组织民工在西湖筑了一道堤，能使四周的田地不怕涝，不愁旱，庄稼连年丰收。

“为了感谢苏东坡，那年过春节时；城里男女老少抬猪担酒来给他拜年，苏东坡盛情难却，便收下了猪肉；叫人切成方块，烧得红酥酥的；然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给大家过年。

“老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫东坡肉；吃起来更觉味道鲜美。”

阚大力听关锦璘说得认真，一只脚踩在凳子上；手中的筷子夹起一块东坡肉放进嘴里咀嚼着说：“关将军没说错，可你能说出东坡肉的典故；能不能做出来啊？”

关锦璘一怔，呵呵笑道：“这个关某不会！”

“小子会做东坡肉！”阚大力洋洋得意地说着：“做东坡肉要用带皮的五花肉1块约一市斤，绍兴黄酒400毫升，酱油汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱根，50克；这些是制作需要的材料。”

阚大力顿了一下把脚从凳子放下来接着道：“材料准备好后，锅内烧一锅沸水，将猪肉放进去煮10分钟出血沫后捞出放凉；不烫手后将其切成5厘米见方的块状，再将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

“尔后在沙锅内放入一个小竹架，上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下；?东坡肉放在葱姜片上；把、00毫升黄酒、1汤匙酱油倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘；大火煮分钟烧开后转最小火焖约50分钟。

“之后关火打开锅盖，把肉翻个面，再倒入剩下的00毫升黄酒和酱油盖上盖、密封边缘；最小火焖半个小时。

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