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第373章 没疯啊（第2页）

一颗颗圆滚滚的肉丸子，正散发着淡淡的肉香。

高油温炸制的丸子很快外表很快就会定型，方便一会炖煮的时候不会散。

等到五分钟左右的时候，就可以捞出肉丸子控油等待备用。

然后再等待油温升高，继续团丸子，继续炸丸子。

两锅丸子的制作时间大约是在十二三分钟，万亿在前面团丸子，帮厨就在一旁晃动炸锅，以防糊底。

等到时间差不多，帮厨就先给一锅里的丸子捞起来，万亿就开始团新的丸子放进油锅炸。

看得干站着的包小白只觉得自己会的太少，一身力气无处使，只能去一旁淘米，一会好给大米饭煮上。

三大盘的丸子，炸了足足两个半小时。

等这里一忙活完，已经快到四点。

歇一会儿，等帮厨先把厨房卫生全部收拾完，包小白上前结算了她的工资，就开始先制作第一锅狮子头。

锅中下冰糖碎将糖炒化，下花椒、八角、桂皮炒出香味。

冰糖继续糊化，再将刚才泡葱姜水里的葱姜放一半继续翻炒。

水分快速激发出配料的香味，再根据一锅狮子头的比例放入花雕酒去腥增香，再来点生抽继续炒香。

直接在锅中下开水，再来点毛毛盐和生抽调个味，然后下炸好的丸子一起炖煮半小时。

炸过的丸子经常起汤汁的炖煮。

同样的方法再制作上第二锅、第三锅。

等到第一锅的丸子炖煮时间一到，就可以将先将丸子捞出单独放入保温桶内。

锅中剩下的汤汁里，捞出大料和香葱，留下汤汁等待备用。

接着第二三锅继续重复一样的步骤，最后将炖煮好的丸子都放入保温桶内，三锅丸子多装了足足两个保温桶。

三锅过滤好的酱汁也全部收入到一口锅内。

这时，时间也来到了五点。

第四锅丸子就只好等到现场炖煮。

“出发去目的地。”

........

另一边邓家。

下午四点时就开始从头到尾捯饬自己。

邓笛在家翻箱倒柜将自己所有能拿得出手的衣服都试了一遍之后，只剩下两套进入决赛圈。

他拿不准哪一套比较合适，只好想到自己的母亲大人。

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