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第313章 一边倒（第1页）

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“在通过打拳的方式将三文鱼肉全部碾碎后我才将‘食用胶基’搓成面团状后接着进行烹制，而主要的方式也是通过击打来完成的……最后再将食物表面的鱼泥清洗干净这道菜就算是完成了，所以说整个烹饪流程受制于场地的限制，我所做的这道‘子非鱼’完全是一道冷盘美食。”

其实讲了这么半天，项庄自己觉得自己所使用的这个烹饪方式也没什么特别的，只是其他人都过度紧张罢了。

“这里，我有一个问题。”

梁荃举手打断道说。

“请讲。”

项庄伸手示意梁荃接着讲下去。

“受制于场地限制？我很好奇究竟是怎样的原因才使得项大厨你没能赶到现场的呢？”

梁荃看了眼项庄，又偷偷将目光凑到了一旁坐着的叶楚茨身上打量了几番后这才又接着询问了起来。

“不可抗力，至于具体缘由，我想等事情告一段落了再说。”

项庄耸了耸肩，难以启齿。

毕竟他总不能当众将自己和这场烹饪对决的主持评委叶楚茨小姐二人关在没有监控摄像头的冷冻库内长达一两个小时这种事一五一十地交代出来吧？

这样做的话，只会使得接下来的评判环节更为糟糕。

“哦，我还是多少有点在意的呢，不过话说回来，我认为的确是项庄先生的这道‘子非鱼’更加有创意和可口就是了！”

梁荃瞧出了项庄欲言又止的神情，便也心领神会地不再追究下去了，而是话锋一转，将话题重新带回到了评价美食的这一关键点上面来了。

“当然了这仅仅是我作为美食评委所做出的个人看法。”

梁荃又补充说。

其实从最开始，虽然梁荃早就已经算是项庄的头号粉丝了，但对于他所做的这道料理，却依旧抱着极大的不信任感的。

直到第二次按照项庄所说的方法重新审视品尝了其所做的这道料理过后，心中的疑虑才最终拨云见日般地全都消散开了。

从各种意义上来说，梁荃都认为项庄的这道菜品要更加出色！

首先是美食形式，一边是鱼豆腐，一边则是‘口香糖式’的新式菜品，在创新程度上的高地一看便知。

虽然沙涉先生所做的嫩鱼豆腐也令人感到十分惊讶，但在梁荃看来，说到底还是拘泥于传统烹饪技巧的再创作罢了，和完全抵达了另一种境界的项庄所做的菜品完全就是云泥之别。

如果说其中一个的境界是上升到了烹饪境界的第三层的话，那么另一个的境界恐怕早就突破天际了吧？

毫无疑问，单纯从切题角度上来说，项庄完胜！

再者，就是口感了。

口感的话，双方都选用了最能提现鱼肉食材本味的烹调方式。

只不过沙涉先生的鱼豆腐的口感从头到尾都显得十分稳定，而项庄所做出的这道‘子非鱼’却使得品尝者们随着咀嚼次数的加深，能够体会到的食材的滋味也变得更为地浓郁起来了！

由于双方都没有采用过多的配料干预，因此明显是鱼鲜味出众的项庄这边稍微胜出一些……

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