手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
只要了解了朝山地区南这个字的意思,那么这种南糖的做法也差不多就出来了。
它是一种浇注形成的甜品,具体做法并不算复杂。
叶飞今天要做的是花生南糖,将所有的材料准备好之后就开始动手制作。
首先就是将花生米先用水稍微泡了一下,然后快速的晾干。
将一口炒锅放在了炉灶上,然后开火加热,将猪油放进去了一些。
猪油刚开始是固体状,就好像叶飞以前用的极品玫瑰食用油一样,等到放入热锅里面之后,猪油迅速的融化,然后温度开始迅速的上升。
等到温度合适之后,叶飞将提前准备好的花生米倒进油锅开始炸。
叶飞之所以在炸花生之前先用水将花生米泡一下,这是炸花生的一个小诀窍,这样炸出来的花生不容易糊,吃起来也更加的酥脆。
花生放进锅里面,叶飞从一旁拿过一个干净的瓷盘子,等到锅里的花生米可以之后,将其用漏勺全都捞出来,然后均匀的铺放在盘子里面,回头开始处理麦芽糖和白砂糖。
这两种东西是决定这道美食味道的食材,就是甜,而要想让二者和炸好的花生米完美融合,前提是要将二者熬煮成糖浆。
将锅里的猪油倒掉,然后开始重新换上新鲜的油,将麦芽糖和白糖放进油里面熬煮。
随着二者融化,锅里面的猪油粘稠度也开始慢慢的增加。
叶飞一边熬煮着,一边用大勺子慢慢的搅动着,为的就是让二者能够融化彻底,另外就是让熬出来的糖浆更加的均匀。
随着叶飞不停的搅动,锅里面的糖浆也开始慢慢的趋于完美。
再看此时锅里的情况,一锅金色的液体,如同融化的黄金一样。
叶飞将勺子稍微提了起来,就见一根根丝线连接在锅和大勺子中间,然后慢慢的变细变细,直到断开。
反复的做了几遍这个动作,叶飞这才将火关上,然后赶忙用大勺子将锅里的糖浆舀了出来,缓慢而又均匀的倒在了瓷盘里面的花生米上。
糖浆就好像一条条缓缓的河流,在花生米的缝隙里面慢慢的流动着,将一颗颗花生米给巧妙的粘合起来。
一勺一勺又一勺,叶飞的耐心很好,不急不慢的将糖浆淋注在花生米之上,这也是这道美食的一个非常重要的步骤,也正是因为这个步骤,所以这种美食才被叫做南糖,也就是淋注糖。
随着糖浆越来越多,开始有大量的糖浆流入了花生米的下方,这样一来就彻底的将花生米给完美的包裹了起来。
等到将锅里面的糖浆全都用完之后,这个大大的盘子也差不多快满了。
所有人都安静的看着,等到叶飞将炉火关上之后,九宫真人几个嘉宾也是长长的出了口气,其实他们刚才全都在憋着一口气认真的在看呢。
“叶神,好了吗?”
“这种液体是什么?颜色太好看了,刚才还是金色的,现在开始慢慢的变成红棕色了。”
“嗯~这种味道真的太好闻了,很香很甜的感觉。”
“叶神,可以吃了吗?”
叶飞笑道:“现在还不能吃,这东西要凉一下才会更加的可口。”
直播间的观众一个个的也开始骚动了起来。
“做好了?”
“这道美食太简单了。”
“是的,这道美食的步骤其实很少,但是要想将其做好也不是很容易的事情,尤其是熬糖浆的时候,糖浆的好坏直接影响到你做这道美食的优劣,我们朝山人很多熬糖浆还熬的不合格呢。”
“我实话告诉你们,叶神做的美食就没有一样简单的,不信一会儿看看吧,叶神绝对有话要说。”
叶飞还真有话要说,主要就是熬糖浆和浇注的问题。
“糖浆这种食材其实我们很多人都会做,就是简单的将糖熬成液体就可以了,但是火候是一个大问题,因为糖浆熬的太过的话会有一种苦味,熬的太轻了糖粒不能完全融化,这些都是影响糖浆质量的细节,最完美的糖浆就是让糖完全融化就可以,然后在浇注的时候尽量的平缓一些,动作不要太大,让糖浆能够在盘子里流动均匀平整,还有就是这东西的温度还是很高的,稍微掉在身上一滴就烫的不轻,所以做之前最好做点安全措施保护一下。”
丑女逆袭:邪王的军医小萌妃 宠物天王 嚣张小恶魔丁阳 贵族纹章 贞观帝师 甜蜜恋爱:校草大人吻上瘾 请正确使用空间门 爆宠狂妃:王爷,请自重 虫慌 唐朝败家子 无敌神灵 韩娱之影帝 怪物猎人OL之猫行天下 幻想系统之次元旅程 超越进化 九重神格 我是大土豪 仙碎虚空 武侠世界大穿越 世界第一校长
黎苑穿越了,穿回了物质贫乏的八零年代,周围环绕着大堆的极品亲戚不说,还有个坑爹商城!艹!连原主记忆都卖?咋不去抢?就算生活中有再多的不如意,我黎苑也要在八零混的风生水起!有渣渣?虐!商城坑爹?一起坑。没钱花?赚!帅哥老公要不要?黎苑嗯?这个得想想。某人敢不要?你试试!黎苑...
一代仙尊意外穿越,来到现代都市的地球,从此低调做人。在他面前是一条血雨腥风的绝路,美女权势算什么?展现所有实力,成就无上强者,拯救这颗浑身是宝的星球,方是王道!...
材料,是工业的基础,也是一个工业大国的基石。 秦海,一位来自于21世纪的材料学专家,穿越到了1985年的一家小农机厂。于是,一切遗憾终将不再,一切辉煌得...
仙王临九天,大帝统九洲,圣人治万世!这是一个百万年一遇的大势,天才仙苗层出不穷,朱丹是南东黎一个小门派的弟子,因得罪派中二世祖,被逐出门派。朱丹强势崛起,斩杀一切敌人,以千万敌人枯骨铺就证帝之道!一剑动九洲,一拳破十天,这是一个平凡小人物大杀四方以武弑仙的故事!...
穿越到北宋仁宗年间,金榜题名,却因为得罪太后,被打发到岭南为官。从边疆小官做起,步步升迁,徐平终于熬到出头天,在宋代书写自己的传奇。从五代乱世走来的北宋,世家大族一扫而空,社会上还没有士绅,宗族社会尚未成形,阶层变动之剧烈和平社会前所未有。大宋的治下不再有贱民,这是一个不问出身的时代,奴仆的儿子可以成为宰相,小兵可...
鬼怪横行,宗族霸世 妖魔作祟,恐慌当头。 中原各地的诡异县志满城风雨的恐怖传闻流传广泛的瘆人童谣。 是否分解三字经 分解成功,获得‘通用文字识别’ 是否分解朱雍 分解成功,获得人皮x1人骨x10人肉x20,‘烈火掌’ 是否强化烈火掌 烈火掌1烈火掌2烈火掌3…烈火掌10 。。。 烈火掌(大圆满)手掌火焰抗性30 虽然这个鬼祟妖异横行的世界很危险,但好在他有一个超级辅助器。 ...