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第85章 做什么都不容易（第1页）
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这一幕，看得宋清峻眼睛瞪得老大，一脸崇拜地望着任长宁：“小妹，要不我以后和他们一样，也叫你宁姐吧！”
任长宁无语地给了宋清峻一个白眼：“三哥，你要叫我姐了，爹娘估计得打死我！”
其实，这些问题青年看起来都是抚不顺的硬茬，可你只要能让他们心服口服，那么他们就会服服帖帖的。
宋清峻嘿嘿一笑：“不会的，爹娘哪里舍得打你，他们要打，打的人一定是我。”
等到其余人都忙起来，任长宁便准备开始处理猪肉和猪下货了。
今天买了这么多东西，放不了太久，还不如做好让大家都带些回家尝尝，算是犒劳犒劳大家。
看着那一堆猪头、猪肝、猪肺、猪肚、猪肠的，宋清峻直皱眉头：“小妹，你买这些猪下货做什么？”
“当然是吃呀！”
“能吃吗？”
“我的手艺，你说呢？等到做好了，说不定就你吃得最多！”
看任长宁要自己动手洗这些猪下货，宋清峻咬了咬牙便挽起袖子：“小妹，你别动手了，你和我说怎么弄，我来洗就行了。”
这些又脏又累的活，他怎么舍得让小妹做。
其他东西都比较好处理，最难洗的是猪大肠，宋清峻就主动将处理大肠的活接了过去。
宋清涵也要帮忙，却被宋清峻给推开了，让他去给宋富平他们帮忙。
这些猪大肠，铁头肉铺已经做了最初的处理，露在外面的看起来比较光滑的那一面其实是肠内壁。
宋清峻按照任长宁说的，先将猪肠肥淘米水泡着，从一端把肠外壁翻出来，撕下里边的油和杂质，用温水冲洗后，再用大量盐和适量醋反复搓洗，将肠外壁和肠内壁都搓洗干净后清洗几遍，然后再加入适量面粉搓洗，再次清洗干净。
待到任长宁处理完其他东西后，宋清峻已经洗好了猪肠，不过却是累得满头大汗。
任长宁接过盛猪肠的盆子，笑道：“三哥，你这么辛苦，一会卤猪肠做好了，我一定让你第一个品尝！”
“不要了吧？”别的都罢了，宋清峻就是心疼洗猪肠用的那些盐、醋、面和水。
这要是放到他娘身上，哪里舍得，估计可能都要将这猪肠给扔了。
“你真不愿意尝啊？”
“如果好吃的话，那我就多吃点！”
任长宁笑着，将猪肠冷水下锅，加入花椒，生姜，料酒，八角，香叶等，这一步叫汆水。
待到水开，猪肠煮得断生后，任长宁就立刻将其捞了出来，用热开水清洗一遍留着备用。
看着雪白的猪肠，宋清峻惊奇不已，他怎么都没有想到脏兮兮的猪肠会变得这样干净。
任长宁将猪头、猪蹄、猪肝、猪肺、猪肚分别氽水后，先将猪头放入煮沸的卤料锅中，待到半个小时候后，又加入猪蹄继续卤，再半个小时后加入猪肺和猪肚，最后才加入了猪肝。
在加入猪蹄后，任长宁又另用一锅开始卤猪肠。
大概一个小时候，那浓郁的香味就飘出来了，香得宋清峻都快钻到锅里去了。
“小妹，这些猪下货什么时候才能吃啊？”
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