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吴妈嘴角露出了一丝丝的不屑,想超过我?哪有这么容易,回去多练练再来吧,刀工上,你还差得远。
楚云风经过这第一次的比拼,清楚的认识到了自己跟吴妈的差距,那简直不是一星半点,不过心中并不气馁,知道了吴妈的实力就好。
很快,吴妈开始将肉片煸制了一会儿,楚云风才开始正式制作,虽然速度上慢了一点,但是在动作上那可是很标准的。
吴妈一开始不以为意,刀工上的完胜让吴妈有种站在云端的享受,自己几十年的厨艺哪是这么容易被模仿和超越的......
可是随着制作的深入,吴妈发现了不对劲的地方,这楚云风做菜的手法竟然跟自己一模一样,不仅如此,有些地方的细节处理得比自己还要好?
这就让吴妈的心中有些不淡定了。
特别是肉片煸制完成之后,需要加入豆瓣酱爆香,而这个时候,锅内还有肉片在其中,需要在锅的中间弄出一个空当的地方出来。
先将豆瓣酱爆香之后才让它跟肉片混合。
但是在爆香的过程中,会有肉片不小心跟还没有爆香完成的豆瓣酱接触,这样一来的话,这豆瓣酱爆香后的香味就要缺失一点点,然而这是完全无法避免的。
虽然有那么一丁点儿的瑕疵,但是对于整体的菜式来说,影响并不大,因为大家都是这样制作的。
反观楚云风,他在豆瓣酱下锅之前,非常快速地将肉片扒在一旁,中间的位置留得很足,这是怎么做到的?
简直是有些不可思议!
吴妈顿时来了兴趣,立刻仔细地观察后才发现,楚云风是很快速地将空当边缘处卷起来的肉片翻了个面,让它们“趴”在旁边。
这样一来它们就会很稳当地趴在锅里,只要动作幅度不大,它们是不会滑到锅中间来的。
所以楚云风给豆瓣酱爆香的过程非常完美,这一点让吴妈看到后都有些汗颜,心中连连叫他“小怪物”。
真的是个妖孽啊,吴妈从认识楚云风的第一天起,就没有想到过这世界上居然真的是有如此天赋的人,看别人做菜一遍就能够学会。
不仅是学会,而且还能进行改良,把一些有瑕疵的地方给纠正过来,这简直是太不可思议了。
很快,楚云风的第一份学习的菜做好了,成菜跟吴妈的几乎没有什么区别!
色泽、香味、大小、摆盘几乎可以说是不相上下,甚至可以说是一模一样了。
要是吴妈知道楚云风心中还是有些遗憾的话,那估计自己一定会想要掐死他的。
楚云风心想着要不是着急忙慌地上菜,自己还可以做一些小雕饰来摆盘,这样一来,菜品的格调和档次将会高很多。
楚云风自从美学素养和雕工提高了之后,无论是做什么菜都会去钻研一下怎么去摆盘,心中自然而然地会组建一副图画,然后慢慢地进行修饰。
吴妈比楚云风快一步做好,但是她并没有继续开动,而是等楚云风做好了之后,想再一次跟他重新“比过”。
楚云风也是有这个想法,刚才的比拼自己确实是落后了,但是自己还有秘密武器没有使用,那就再来吧。
看看自己能不能超过吴妈!
第二轮开始了!
从第一刀下去之后,吴妈瞬间不淡定了,因为她看到了不可思议的一幕……
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