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第三章 再提升一点难度吧（第2页）
亚文瞟了一眼身旁杀气腾腾的托德，深吸一口气说道。
“把布拿来吧。”
很快侍从拿来了一块黑布，然后托德亲自替亚文把眼睛蒙上。之后托德还来回检查了好几遍，保证他看不见一点光亮。
亚文凭借着记忆中的方位将盾牌放在了炉灶上，然后舀起一勺牛油放进了锅中。
淡黄色的油脂立刻开始融化，接着一股蓝色的青烟升腾而起。
亚文将手放在热油上方约五厘米处，用掌心感受着油温的变化。
不能用眼睛看，亚文只能全凭感觉和经验。
258260就是这个温度
很快，亚文心中一动。
他想也不想，直接操起牛排将之扔进了锅中。
这块牛排亚文没有进行任何腌制。一来，他现在手中只有盐，没有其他佐料，无法进行腌制。二来，牛排其实并不一定需要腌制，这是因为盐分会让牛排提前失去水分，肉质变老变柴。
高等级的牛肉即使只在起锅时，撒上一点盐，一样十分美味，而且最大限度地保持了牛肉本身的风味。
当然也有煎制前先加点盐和胡椒进行腌制的做法。
两种做法各有千秋。
但唯有一点好吃才是永恒不变的真理
滋滋
高温的油脂在牛排表面水分刺激下立刻沸腾起来，从边缘冒出大量泡沫，油星四溅。
一股油脂、牛肉混合的焦香渐渐散发开来。
凭借听觉和嗅觉，亚文仔细感知着牛排的变化。
当他察觉到滋滋声开始变小，香味渐渐变得浓郁时，心中一动。
下一秒，他做出了一个惊人的举动。
他再次伸出手，放在牛排上方五厘米处。
现在可不比之前，受水分刺激的高温油脂疯狂跳跃着，油星飞溅。
亚文的手刚放上来，立刻有不少滚烫的油星溅到他的手掌上。
然而亚文的手掌却纹丝不动，直到确认了最佳的翻面时机，才收回手掌。
这时他的手掌上已经布满了大大小小的红印。
没有专用的食物夹，亚文借助一把叉子迅速给牛排翻了个面。
原本鲜红色变成了深棕色，加上油脂反射的光亮，看起来分外诱人。
此时香味越发浓郁了，一旁的托德忍不住喉间颤动了一下。
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