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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“艹,老子活了二十多年,还没被人这么耍过。”
“亏老子还废了那么大的劲给他找到了白松露的菌种。”
“我倒要亲眼看看,这家伙哪儿来的狗胆。”
说完,戚茂直接把手机往桌子上面一摔,然后喊道“管家,去给我买一张明天到柳市的机票。”
就因为他这么一喊,料理台前的戚霁手一抖,勺子里正在往下滴落的酱汁也跟着颤抖了一下。
戚霁顿时皱起了眉头,不仅是因为完美的摆盘有了瑕疵,更因为戚茂刚才那一连串的脏话。
因为嗅到空气中弥漫的香味,所以正好看过来的戚茂下意识地缩了缩脖子。
戚家人里面,他最怵的就是他的这位小叔了。
哪怕他小叔只比他大了五岁。
主要是因为他小叔性格清冷,平时都不苟言笑。
这当然不算什么,尤其是在他小叔长得还特别好看的情况下,这要是放在晋江,妥妥的霸道总裁受标配。
只可惜戚家是个厨师世家。
出过十几个御厨的那种。
到了戚老爷子,也就是戚茂的爷爷这一辈,西餐开始在华国大行其道,并且逐渐成为高档餐饮的代名词。
归根究底,是因为早期国人的极度不自信,造成了华国曾长期处于集体崇洋媚外的状态。
以至于即便是华国人自己开设的高档西餐厅,如果没有外国籍西餐厨师坐镇,也依旧会被国人认为没有档次,尤其是在戚家的死对头周家为了迎合国人崇洋媚外的心理,长期炒作华国人做不好西餐,只有外国西餐厨师做出来的西餐才最正宗的概念的情况下。
——周家也是沪市新兴的厨师世家,以西餐见长,沪市和周边省市排得上号的西餐厅,五家里面就有一家是他家的,而他家的西餐厅的主厨就是全部聘请的外国西餐厨师。
可是优秀的外国西餐厨师怎么可能愿意千里迢迢地跑来华国工作。
就这样,高档中餐的生存空间不断被西餐挤压,优秀的华国西餐厨师也长期处于被打压的状态。
所以戚老爷子不甘心,大力改良华国传统菜品的同时,开始带着戚家涉足西餐行业。
他坚定的认为,只要他们做的西餐超越了外国,那么过个一百两百年,西餐就是中餐的一部分了。
而戚霁正是戚家这一代在西餐行业的领军人物。
因为在厨艺上的惊人天赋,他十二岁就被戚老爷子送去法国学厨,二十三岁时就已经获得了reis&chteaux法国美食明星厨师称号,去年刚刚带领戚家名下的百纳西餐厅获得了米其林二星称号。
但这些都不是最主要的,最主要的是他当年也在法国读书,加上他父母当时都在国内,所以他小时候的家长会全都是他小叔去参加的,而他当年比较调皮——
要知道法国人也流行棍棒教育,邻居看了不仅不会举报,还会帮着递棍子的那种……
以至于他现在对他小叔的心理阴影还有他家别墅这么大。
所以他当即凑了上去,讨好道“这香味,小叔的手艺又见长了。”
戚霁暂时没时间搭理他,他拿起一旁的刀叉,切下一块牛排放进了嘴里,然后眉头皱得更紧了。
戚茂也跟着切了一块放进嘴里“这不是挺好的吗!”
他是真的觉得挺好的,毕竟以他小叔的手艺就算再差也差不到哪儿去。
戚霁却放下了手中的刀叉“蘑菇不好,香味不够浓郁。”
他做的是惠灵顿牛排,这是英国有名的菜肴,选用的是上好的菲力牛排,大火煎上色,先包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥,再包一层火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱焗熟的一道菜品。1
正宗惠灵顿牛排需要用到的蘑菇是褐菇,因为其肉质细嫩鲜美,香味浓郁。
褐菇原产于意大利,在此之前,戚家一直严格选用从意大利的进口野生褐菇来做惠灵顿牛排,不过今年因为气候不好,意大利的野生褐菇减产严重,本土尚且供应不了,更别说出口华国了。
而国内能够买到的褐菇基本上都是人工种植的,他挑了几种看起来还不错的褐菇试验了一下,但是结果让他失望。
所以他说道“看来得亲自跑一趟柳市了。”
因为他前天去戚氏总部视察的时候,从一个员工带来的午饭里闻到了一股非常浓郁的蘑菇香味,就忍不住上前询问了一番,才知道那是他爷爷从老家给他寄来的野干蘑菇,戚霁从他那里买了一些,尝过之后发现品质竟然比意大利的野生褐菇还要好,所以他便从那名员工那里要到了他老家的地址。
如果那个村子能够稳定出产这种野生蘑菇的话,那么他或许可以试着改良一下惠灵顿牛排。
“柳市?”
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