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第514章（第1页）

沈兴吃得肚子溜圆，「我怎么就不是个大人呢，肚子也太?小了！师父，咱开的铺子里卖烤串吗？这?么香，肯定好?多人买呢！」

沈云萱摇摇头?，「暂时不卖。别?看?这?东西好?吃，它毕竟是肉做的，价格肯定不会低，买的客人会很少。」

「是哦，平时在家十天半个月也吃不上一口?肉，是跟着师父吃多了都忘了苦日子了。」沈兴摸摸后脑勺，有些不好?意思。

沈云萱道：「你以后想做帐房先生，说不定还能自己做生意，顾客对象一定要选准确。我们不是大酒楼，只是一家食肆，在平民百姓间受欢迎才是最重要的。当?然，也可以做一两样贵重的吃食，供给富裕人家。」

「还是师父想得周全。」

这?话得到了大家的一致认同。其?实?那么大的铺子摆在那，大家都很激动，但从前都是村里人，说到铺子里卖什么就很抓瞎，一点主意都没有，大家的想法很简单，就是会做什么卖什么呗，难道大家不是这?样的吗？

然而沈云萱让他们知道了做事一定要目的明?确，不能胡乱开始。像面馆就专门?卖面条，能吸引固定喜欢吃面的客人，铺面也不用多大，外面支两个桌子就行，面条吃得快，客人很快就能腾出位置来?。

像酒馆里，首先要酒多，其?次肯定是下酒菜为?重点。在酒馆里卖面条米饭或者?大菜就不好?卖了，因为?去的人大多只是为?了喝酒，不想多掏钱吃别?的东西。

而酒楼中，如果卖些特别?廉价的小菜就会很掉价，让客人觉得没面子，这?些都是有学问的。

沈云萱这?家食肆的定位就是家常小饭馆，早餐有各色面条丶炒饭和包子，都是能快速吃完去当?差的，还给免费配好?吃的咸菜。

下午的餐食则是各种家常炒菜为?主，有不少创新，但食材都是大家常见的，不贵，重点在味道好?，家里做不出这?个味儿。

人们一般都吃两顿饭，等到快天黑的时候，铺子里就以酒和下酒菜为?主了。地?方宽敞，下了工的人可以聚一聚聊聊天，酒跟别?人家都是一样的，下酒菜却一定好?吃又有新意，其?中的卤味香辣猪耳朵丶五香干豆腐卷丶水煮花生之类的就是大伙没见过的。

这?卤味一早做好?，全天都可以买了带走，和花卷等面点一样，都摆在铺子里侧的柜台，算是一项固定收入。

看?似包含了不少东西，但其?实?是分时间段面向不同的顾客群体。时间久了这?些不同群体就可以融合，喜欢上店里其?他时间段的东西，进而成为?固定客户。而沈云萱敢这?么做的唯一原因就是，她的厨艺真的好?！

没人知道沈云萱上辈子跟回乡养老的御厨学过，自然以为?她就是天赋异禀，这?样绝对的本事是别?人学不来?的，但只说沈云萱对铺子的安排和巧思也足以令人钦佩了，她还只是个十四岁的小姑娘！

吃过饭，沈福带人把第二天要用的食材都买回来?，张礼山他们就回村了。

沈云萱把卤味儿和咸菜做好?，早早休息，第二日一大早就起来?忙活上了。吴老太?和秦氏在灶房帮忙，白杏花站在门?口?柜台里摆弄算盘，翠儿负责卖卤味和面点的柜台，其?他人负责摆桌椅板凳招呼客人。

沈云萱特意让人摆了个小摊在门?外，摊位上是热腾腾的肉包子和一锅鸡蛋汤。

附近住户一走出来?就闻见了香味儿，「咦？这?家店这?么快就开业了？云来?食肆？肉包子很香啊。」

沈福笑道：「客人来?一个肉包尝尝？咱家之前在街上卖包子和油盐花卷，大伙儿都说好?呢。」

「油盐花卷？」另一个刚出来?的人眼睛一亮，「对，就是你卖的，我最喜欢吃你家的油盐花卷了，你们咋做得那么好?吃？跟我们自己做的就是不一样！」

这?人走近了打量一眼铺面，吃惊不已，「这?么大一个铺子，就卖几样面食啊？」

沈福忙指了下墙上挂的几排木牌，「不是不是，咱家有面条丶炒饭丶炒菜丶卤味儿，好?些样呢。我闺女是个爱琢磨吃食的，这?些都是她从书上看?各地?吃食改良的，改成咱们北方人爱吃的口?味了。

上头?那一排都是早点，客人要不要尝一尝？」

这?人走进店里，立马有人引着他去看?木牌，他发现好?些菜名都不知道是啥，单说早点里的阳春面丶手拉面丶扬州炒饭之类的他就没吃过，平时面馆卖的就是手擀面丶打卤面丶刀削面啊，这?些都是啥？

他摸摸肚皮，「那就给我来?份儿阳春面吧，尝尝味儿。」

白杏花笑道：「诶，来?了！咱们店新开张，老板说了，第一天只收半价，您是咱们店第一位客人，多送您一只卤鸡腿，祝您啊往后大吉大利！」

「送鸡腿？你看?这?……怪不好?意思的……」男人睁大眼看?着翠儿将鸡腿放到盘子上给他了，再瞧瞧价格，是阳春面的好?几倍啊，而且阳春面还收半价，顿时有点脸红，这?不是占便宜了吗？

沈福乐呵呵道：「开张大吉，大吉大利！」

先前发现铺子的人懊恼不已，急忙进门?，「老板，他是第一个买的，我可是第一个来?的……」

沈云萱正好?做了面端出来?，看?见还没有别?人，笑道：「我做主也送您一个鸡腿，所谓『好?事成双』，祝您二位都好?事连连，咱们铺子也能顺顺利利。」

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