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第四十一章 开课的第一天（第3页）
会高兴，会悲伤，智商也不高，观察力也不强。
简简单单金平安了属于是。
总而言之，当时的艾凉，除了超能力和长相外，就是一个随处可见的社会青年。
直到某位不愿透露姓名的夏姓男子，去隐者家里做了一回客。
锋利的菜刀，光滑如新的案板，没有任何磨损的木质锅铲，看不到丝毫油渍的油烟机和灶台。
夏启元仅仅趁着拿饮料的功夫。
在隐者的厨房走了一圈，就发现了一大堆问题。
吓得艾凉当时赶紧解释，这里只是自己的一个临时落脚点。
可夏启元这家伙下一秒，就从其他生活上的细节，否认了艾凉的辩解。
当时闹得一阵鸡飞狗跳。
如果不是受夏启元的影响，艾凉可能并没有现在这么谨慎，观察力也没有现在这么强。
这些东西，都是超能力所无法改变的。
超能力可以加快学习效率，但不能让你凭空了解一大堆陌生的知识。
事实证明，知识才是人类进步的阶梯。
夏启元那种看一眼，就能分析出一大堆东西的能力。
在常人眼中和超能力也没什么区别。
正所谓技多不压身，超能力不是每个人都有，但知识什么人都能应用。
艾凉起锅烧热水，打开冰箱拿出泡发好的粉条。
大概过了一分钟，粉条煮软，捞出来泡在盛满凉水的盆中备用。
因为接下来还有其他准备工作，粉条放入凉水中泡着，可以防止粘在一起发粘。
煮完粉条，艾凉将一份五花肉切片。
包菜则是用手撕成碎片。
用手撕出来的包菜，吃起来口感要比刀切的好上一些。
主菜准备好后，起锅放油。
由于锅里刚煮过粉条有水分，先放一点油润润锅。
等油烧到冒烟的时候把油倒掉不用，重新放入冷油，再放入切好的五花肉翻炒。
这样就不会出现粘锅的情况。
大火成型，小火出味，炒出油脂后，放入八角翻炒至变色，然后放入葱姜蒜干辣椒翻炒入味，再往锅里倒入一勺料酒去腥提香。
最后放入包菜大火开工翻炒，等包菜八成熟时倒入粉条。
因为粉条泡在水里，所以不需要额外加水。
倒入粉条后，暂时关火。
往粉条上放入蚝油，生抽提鲜，老抽上色，根据菜量放入适量的食盐、味精、鸡精调味。
然后重新开大火，把调料翻炒均匀。
同时注意不要把包菜炒成全熟，因为那样会影响口感，失去了包菜特有的脆爽。
出锅前倒一点香油，增加香气，没有可以不放，直接出锅就行。
用五花肉榨油炒出的菜，远比超市买来的桶装油要香的多。
这也是饭店大厨炒菜，为什么总比家里要好吃的原因之一。
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