5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百一十二章 胜负(第1页)

笔直的鼻梁上悬着一副金丝眼镜,青年轻轻抽出身边的筷子想盘中的鸡肉伸去。

对他来说,比起参与进那种无聊的争吵,还不如着手于研究美食。

名为连玉的男人正是如此性格,干练,不拖泥带水。

摆在盘中的东安子鸡,色泽鲜艳,香气四溢。

但与平时几位评委在寻常酒家点的东安子鸡不同,这被端上来的料理根本就没有切块,而是直接将整鸡撕开呈了上来。

也就是说在烹饪的时候,这道菜是以整鸡的的形式去做得,而不是像传统技法中那样切块烹饪。

把这样会不会不入味啊。

见到这道料理的第一眼,几位评委心中便不由得浮现出这个相同的疑问。

摆在连玉面前的是一块鸡胸,是整只鸡身上最难烹饪的部位。

这部分肉质本身就发柴,再加上其脂肪含量锅过低的特性,稍有不慎就会沦为白水鸡肉的口感。

只是他面前这块鸡胸肉连皮带肉,色泽鲜亮,而且好似比以往吃过得东安子鸡颜色更加厚重一些,在鸡肉内里的衬托下,外皮的颜色格外的鲜艳。

双筷轻动,入口,想象中鸡胸肉的柴感并未出现,反而一股及其浓重的鸡肉香味在舌尖迸发了出来。

被酱汁浸染到变色的鸡皮裹着细嫩的鸡肉一同入嘴,原本味道有所欠缺的鸡肉瞬间得到了补充,而经过煮制的鸡肉却保留了原本的鲜味,没有被酱汁沾染,在口中两相咀嚼,鸡肉的香气越发明显。

“你如果我没猜错的话,你第一遍煮整鸡的时候,应该用的不是鸡汤吧。”

在嘴中反复咀嚼后,连玉终于发现了一丝违和感。

正常的东安子鸡在过水的时候都是用鸡汤来煮制,为的就是增加鸡肉本身的香味。

可是他却越吃越不对劲,原本应该跟鸡肉一起在鸡汤中受到炖煮的鸡皮,此时却全是酱汁的味道,仅有的一点鸡味还是鸡皮本身的味道,这完全就不合常理。

所以唯一的解释就是,这道菜根本就没有用鸡汤炖煮过。

面对评委的疑问,流浪厨师张开一口白色的牙齿,不太好意思地笑了笑。

“评委说得对,我确实没有用鸡汤,而是用了酱汁将整鸡煨到了七成熟,然后再进行烹饪处理的。”

东安子鸡的制作步骤分为三步,首先,现将鸡肉煮制或蒸制七分熟,其次,切成鸡块,下辅料煸炒,再加入鸡汤焖煮。

最后,等收汁完成,淋上调味料即可出锅装盘。

可流浪少年却将其中的多个步骤都进行了改动,原本应使用的鸡汤一点都没有使用的痕迹,该切块的地方却保留了整鸡,如果光看外表,这东西还能不能说是东安子鸡都难说。

可是,这迸发于口腔之内的鸡肉鲜香,却让一向严格的连玉都无法说出一个不字。

这改的实在是太妙了。

不光光是他,其余几位评委的脸上也尽都露出了赞叹的表情。

看样子对他的料理十分满意。

待到众人品尝完成,另外一位选手的料理也端了上来。

“一百一十七号队伍料理制作完成!”

随着裁判员的呼声,一盘盘更符合人们心中东安子鸡的料理被端到了几位评委面前。

鸡肉被切成条块,浓郁的麻油香混着鸡肉的香气在场上弥漫开来。

跟流浪厨师那满是浓墨重彩的料理不同,农妇的料理有一种‘清澈’的感觉。

鸡肉白花花的码在盘里,被红油灌溉后染上了一丝麻辣的意味,让人食指大动。

苏家的上门女婿韩三千苏迎夏  武帝天骄  hanshen  我胎穿之后,整个山沟沟都暴富了  慕千汐凰九夜  记忆蔓延  都市之最强狂兵沈清舞陈六合  新婚夜,植物人老公要掐死我  被休成下堂妇,山野糙汉上门提亲  快穿之将军府的小娇妻  仓鼠要吃鸡  一路红尘一路情  重生八零:娇妻引入怀薛凌程天源  这一世,我再也不渣青梅竹马了  闪婚后大佬总对我一见钟情  重生猫咪:你是我的铲屎官吗?  神父马维  十方猎道  野性攻略:被打脸后傅医生宠我上天  我的三魂七魄皆无敌  

热门小说推荐
豪门挚爱:捡个帝少当老公

豪门挚爱:捡个帝少当老公

那个矜贵又清俊的男人自蹭了她车之后,以迅雷不及掩耳之势侵占了她的家。先生,我们好像不太熟吧。胥薇薇纠结良久,还是将他拒之门外。胥薇薇几夜噩梦,梦里影影倬倬都是那个男人。他再次出现,一本正经地道薇薇,我观你脉象,必是忧虑过重,缺一味药。胥薇薇皱眉什么药?男人俯身亲了过去我这款苦口良药。情节虚构,请勿模仿...

无限恐怖之雷啸传奇

无限恐怖之雷啸传奇

他,是中洲队队长,他,带领伙伴纵横轮回空间,他,拜在截教圣人门下,他,与周武王争夺气运,从圣人手中抢夺功德。魔人布欧是他儿子,赵灵儿是他家小二,他是个大忽悠,有人说他是魔鬼的化身,有人视他为救世主,他最终能否超越主神空间,成为真正的主角?...

燕归的八零年代

燕归的八零年代

王牌对王牌推荐电影你好,李焕英同类小说!重生后景燕归决定虐最坏的渣,发最富的家,嫁最帅的男,养最好的娃!至于前世抛弃她的父母不找也罢!那位非她不娶的方先生,为什么和传说中的完全不一样?说好是个穷教书的,却拥有跨国集团!身份比她还神秘!虐渣比她还高明!方弦之媳妇,我长得帅,学问好,聪明机智善良勇敢,各种基因优良景燕归怒你到底想说啥?我想和你生娃!...

重生九二之商业大亨

重生九二之商业大亨

新码的西南崛起已经上传,欢迎各位亲移驾亲临。这是一个令人发指的故事,这是一个令人发指的人。不说他其它的成就,大学刚毕业,他在纳斯达克,就已经有了两家上市公司,不对,他最近又收购了一家上市公司,哦,还在计划收购另一家。身后,还有一大堆投行追赶着,你的这家网站,什么时候上市?广大投资者也说,这样的网站,一定要接受公...

桃运仙医在乡村

桃运仙医在乡村

因意外落得残疾,庄杨回村更饱受羞辱,直到激活医神后裔血脉开挂人生,就此开启!...

每日热搜小说推荐