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“有哇,太有兴趣了!”金大毛眼睛都亮了。“什么来头?”
高宁眼睛眯了起来,不慌不忙的喝了口茶,道:“一个牛肉连锁专卖店,新西兰进口的大黑牛,肉质非常好,比咱们的大黄牛更加适合做卤味。
店面主要经营各种卤味和酱牛肉,包括下水,蹄筋儿等东西。
公司直接跟新西兰一个大牧场合作,价格绝对低廉。
中央厨房配货制度,东三省从省会开始向外覆盖,半年内要覆盖500家店面,一年之内要覆盖2000家。
我的公司拿到了盛京这边的经营权,投资建设一个大型的中央厨房,做调料和熟成料理,供应盛京市及其周边地带超过100家店。
如果布局完成之后,每天需要处理5~6头牛才能够满足需求!
当然了,现在是初期扩展阶段,暂时不用处理那么多,但味道会稍微严格一些。
我拿到建设中央厨房的任务之后,脑海里面第一个闪过的人选就是大舅你,
我记得咱家做酱牛肉,你是一绝呀!还能不能做出小时候的味道了?”
高宁略带调侃,金大毛却眼珠子都红了。
“能,手艺这东西怎么可能会忘,我当年拜的师傅可是正宗的保定手艺人,酱肉的方子可以回溯至清朝中期的。
只要用心找些好料,比如说大葱,好黄酒,做出来的酱牛肉绝对好吃!你……”
高宁道:“放心吧,这种事关系到我的前途,不可能跟你撒谎!不过你得先做一盘我尝尝!”
“成,我这就去准备!”
金大毛一拍桌子,站起来就要往外走。
把刚进门端着羊汤的舅妈吓了一跳:“金大毛,你要死啊,慌慌张张的?”
说完把羊汤放在高宁面前,道:“高宁慢慢吃,特意给你挑的羊小腿肉,又嫩又入味,你先吃着这个,我再给你弄两个凉菜去,对了,羊油饼喜不喜欢?”
“不用,来碗汤就行!大舅你也别急,我好不容易回来一趟,怎么也得买点东西看看姥姥姥爷,一会儿你跟我走,需要什么材料直接拿,我这边能走公帐报销,不用白不用!”
“得了!”
金大毛一屁股坐下来,嘴巴咧得老大。“我就喜欢这种能报销的!”
舅妈奇怪道:“报什么销?你爷俩神神秘秘聊些什么呢?”
金大毛兴奋起来,接到舅妈耳边悉悉嗦嗦一通讲,舅妈脸上顿时露出喜色。
“一个月三万?这么高,工资要求肯定也很高吧,高宁你大舅能行吗?就他这二把刀羊肉馆都能整倒闭了,你这边这么大的排场,别再让你大舅给你弄砸了。”
话虽然这么说,可眼中期望的表情与之相反。
高宁喝了口汤,对味道挺满意:“舅妈你放心,我主要负责盛京地区,人员方面都是我在安排,只要大舅能够正常发挥出八成功力,我保证没问题。”
舅妈连连点头,推了一下金大毛:“听到了没有?用点儿心!”
金大毛抬抬下巴:“放心,绝对没问题。”
舅妈又好奇道:“高宁之前听大姐说,你不是去做监理了吗?这是换工作了?”
高宁点头:“进了一家挺有实力的连锁推广公司,目前担任执行副总,全权处理辽省事务。
这边摊子才铺开,等店面和中央厨房撒开之后,我在找机会运作一下,将大舅晋升为巡行总厨。
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