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第五十二章 黄粱鱼味（第1页）

“太厉害了。www.25shu.com”

商秀珣在品尝完赵悠乾的料理后，又听到张小凡的解说，整个人好像还没有清醒过来。

可是下意识的已经开始赞叹张小凡。

“小凡你在厨艺上的天赋，简直可怕！”

这一点，就算是奴良滑瓢也不会否认，否则他也不会对张小凡微微点头。

显然他的解说已经完全将那道堪称完美下酒菜的熏烤寐鱼说透了。

这不是会吃就行的，必须在厨艺上有着惊人的天赋。

“你们啊，就继续吃吧，小凡尝完了那道菜，现在看我做第二种做法...”

没好气的白了两个囫囵吞的家伙，这道菜明明需要慢慢品尝，结果奴良滑瓢还好，商秀珣一口就塞进去三分之一，就算已经点燃了大部分的酒精，那残留的高度白酒也会让人喝醉的好么？

摆了摆手招张小凡过去，赵悠乾就开始准备用寐鱼做第二道菜了。

之前利用腌鱼的空隙把其他的寐鱼都处理干净了，这次他也是拿的两条寐鱼，不过并不是直接切开，而是仅仅在肚子上开了一个小缝。

里面的内脏都已经清理的一干二净，就连鱼鳃，鱼齿也特地的剪掉了，不过却维持了鱼肚一定的完整性，只有一点的空隙，这也让张小凡在厨房外有些疑惑。

“这个是...?”

赵悠乾倒是不奇怪张小凡不理解，不过他这次教导的料理也是在传授张小凡一些超时代的料理理念，算是给他开拓眼界，所以并没有完全按照循序渐进的路子来。

现在的张小凡看不懂，甚至完全学不会也没有意外。

“鱼腹入黄粱。”

赵悠乾此时虽然是在烹饪当中，却还有一点空余给张小凡解释。

说完他就将之前就已经有浸泡的玉京米和一些小米塞进了鱼肚当中，当然也不止是这些米粒，黄芪，党参，枸杞，人参，红枣，也都有送入鱼腹一部分。

一下子本来扁平如剑的寐鱼的肚子就被塞得满满当当的，就好像怀孕了一样。

看到这个，赵悠乾还颇有些可惜。

如果是再晚一些季节的寐鱼就好了，尤其是秋日的寐鱼，有鱼子的话那风味更是绝佳。

已经试过寐鱼的肉质，他也大致可以猜测到寐鱼鱼子的美味，如果能够和米等食材结合，那就真是绝品了。

现在这样虽然少了一点浓醇，味道也还尚可吧...

用紫苏叶，将鱼腹的缺口堵上，赵悠乾又找了两个竹簸箕的薄片，将两条鱼放进去，然后以竹条封好。

“鱼肉易碎，不好烹饪便可以用东西包裹住，防止直接接触锅子也能塑形保持完整，一般来说竹制品最佳，还能给鱼肉带上一些竹子的清香味道。”

其实赵悠乾的这种做法也不算什么新颖的东西，不过是鱼腹放米罢了，很早之前耀州就有类似的做法流传。

最关键的其实是米的类型。

玉京米和小米混合，营造出一种好像故事里的黄粱米般的效果，其实洪易他们世界也有黄粱米，不过比较稀罕，他最近也要准备科考赵悠乾也就没有麻烦他。

让他安心备考，顺便也是压一压香料的出售，免得玉京城内的香料出货太多，洪易自身的货源也不好交待。

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