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传统小吃也要经营品牌臧健和的这个选择在1997年又有了延续，美国第三大食品集团、拥有上百年历史的美国品食乐食品公司与她合资了，臧姑娘遂成为"湾仔码头"北京水饺公司的董事及顾问。最落魄时拒绝别人的投资，生意做大了却选择与跨国公司合作，臧姑娘打的是什么算盘呢？她说："当时来找我合作的人真是太多了，各种国家的都有，其中以一个美国品食乐公司的经理最有诚意。我开始时觉得美国人能做什么饺子，后来他们专程来请我去参观美国的工厂，于是我动身去美国，一路上都是请我坐头等舱飞机，派专门的豪华轿车接送，我看了他们所有的工厂，都是很大很现代化，哈佛毕业的人才管理得井井有条。我一下子觉得那才叫百年老店啊，原来我只看到自己头顶上的那片天。当时我本来也打算自己做大企业，甚至去上市，但是觉得这样完全靠自己做，第一是身体吃不消，第二是没有好的经营管理人才，一直靠家族企业的模式做风险太大。"能把传统的中国小吃做到了令跨国公司"三顾茅庐"的地步，臧健和的本事的确不小，记者随之而来的问题是："上海、北京、广州还有很多内地城市，都有独特的名优小吃，比如上海的小笼包子，名气绝对不比水饺差，口味也独到，而且早在你做小贩的时候人家就是规模中等的店了，为何我们从没有听说过一个响当当的内地小吃品牌？"臧健和笑着说："你这个问题我也想过，我认为主要是两种原因吧。""很多小吃是国营食品店的产物，不少员工甚至管理层都是为了工作而工作，从来没有把它当成自己的产品来做，自然难以成功。我有时候都觉得，如果我没有去香港，而是一直在山东，恐怕就不会有湾仔码头水饺了。"她继续说道："现在有很多创业者在用自己的手艺和资金在做，也有很好的产品，但是没有做到一定的规模，这里就有很多经营上的问题了。""不少人是缺乏大胆开拓的想法，满足于在自己的小窝里做，不敢往大里闯。我举两个例子给你们看：我在一个介绍上海小吃的电视里看到两家店，一个卖面一个卖小笼包，都被誉为口味最好的店，于是我就去吃，想取取经。那个面店很小，工人也少，可是生意很好，于是，店门口就排了长队，店里环境也很差，让人感到很不卫生，一顿饭吃下来一点好感都没有。如果是我在经营会怎么做呢？我会每天挂一个大牌子，告诉顾客，我今天准备卖多少碗，多余的一碗都没有，但是我一定会保证每一碗的质量。同时，卫生工作是最重要的，决不能让顾客对卫生有任何疑虑。""小笼包子店呢，我一吃就惊了，原来真的有这么好吃的小笼包。可是店里只有4张比凳子大不了多少的桌子，感觉到处是油腻，顾客虽然很多，但是大都是买了站着吃。我问了老板的女儿，原来这家店开了已经有20年多了，和我的水饺差不多。我是做饮食业的，很明白老板这些年一定是赚了不少钱的，可是她就是没有决心闯一番大的事业。她的包子其实已经有了很好的口碑和质量，就是缺乏开拓，很可惜。后来我又和老板的女儿谈了一下，发现那个小姑娘虽然很可爱，但明显没有很好的学历教育，很小就在店里混了。这也是我和她的重要区别，我一向把女儿的教育看得很重要，看她对孩子教育的态度就知道那个老板没有什么长远的眼光。"湾仔码头"臧姑娘"：包水饺比炒楼赚（3）金融风暴里的大赢家在臧姑娘创业的20多个年头里，香港可是一个发财的好地方，炒楼炒股，简直想不发财都难。于是，记者很自然地就想让她谈谈自己的理财心得，有没有靠金融地产赚过钱？"这些年里呢，我也买过股票，也买过楼，可是最终觉得，还是包饺子最赚钱。"臧健和大笑着说，"渐渐地我就明白了，既然会包饺子，我就要把它当成我的终身事业，把它做好。我完全有能力把它做好。别的呢，我不是办不好就是全不明白，这样自己的生意也会受到影响。好多人都劝过我做其他生意，我说我就会包饺子。""当然，我也都尝试过才这么说的。"臧健和告诉了记者她曾经做过的几桩投资，"有个股票我买进的时候是80多元钱现在都100多元了，经纪人建议我抛，我觉得还是放一下再说，结果又跌下来一些。我买股票都是在它跌的时候，不会去炒，它还跌就让它跌，如果升了就会问经纪人，听他的话，一般就是这样，在股票方面没什么折本的，也没有大赚的。我也不会炒房产，我第一次买楼是1983年，住了11年，30万元买进300万元卖出去。我现在买的这个房子就比较豪华了，1994年底的时候买进时1500万港元，到1997年的时候它已经升到2500万元了，但我自己住，也从没想到卖，现在只有1500万元了。""不过亏得没有大炒，否则金融风暴时就惨了。"她一脸高兴地说，"而且金融风暴的时候人家亏本我发财，因为1998年的时候香港对抗外汇的炒卖，隔夜拆借利息飚升300％，我正好有笔钱要用到别的地方，先放在银行里，结果有天银行的职员打电话给我说现在的利息是每月18厘，问我要不要续存定期，我一算年息已经超过了21，就赶紧答应了，结果别人亏钱我却赚了一大笔。我在跟香港大学生讲课的时候都告诉他们要做自己擅长的事情，不要做自己不熟悉的东西。要做比较有把握的事情，但要敢担风险，因为这样的风险是你能承担的。"王文华：要让钱替自己挣钱（1）每一个人都要有理财意识，并不是说你有了一笔可观的钱后才要理财，而是你有100元钱就要理财。要将理财当作刷牙、吃饭一样，成为一种习惯。而且，对待理财一定要有健康心态。既不要过度崇尚金钱，成为金钱奴隶；也不要轻视金钱，将金钱视作粪土。"蛋白质女孩"原来竟是个大男生！这个大男生之所以被称为"蛋白质女孩"，仅是因为他写了一本书名为《蛋白质女孩》的畅销书，由于"蛋白质女孩"的知名度远远盖过了他的真名，于是，"蛋白质女孩"就成了他的代名词。这个大男生的真名叫王文华，是台湾流行畅销书作家。7月16日，应人民出版社的邀请，王文华来上海为他的新作《61x57》签名售书。他的来访不仅引来了众多崇拜者以求得一个签名，还引来了沪上的各路记者，爱情、生活、工作、投资将他问得个周周遍遍。今后的主战场在大陆今年1月，《蛋白质女孩》始在大陆上市，仅一个月的时间，即创下15万本的高销售量，荣登上海地区的畅销书排行榜第一名，超前于余秋雨、村上春树等高知名度常青作家。截止目前，《蛋白质女孩》销售量已突破了20万册，达27万册。不过，这个结果连王文华自己也始料未及。据王文华透露："在台湾，为了推广《蛋白质女孩》，我可是花了两年时间，参加了几百场记者招待会，做了几十档电台的专题节目，才达到了10万册的销量。而大陆这边，人还未到，基本未作宣传，就达到了自己的目标。"王文华的满意之情不竟溢于言表。那这是否意味着他要将发展的主战场从台湾移至大陆？王文华对此也毫不避讳，连连点头称是。不过，他不会放弃台湾而迁居大陆，因为他写的故事是基于台湾的生活，换言之，台湾是他创作的源头，没有了源头，也就没有了创作的生命。有三个赚钱"管道"王文华现在有三个身份：迪士尼台湾分公司企划经理、台湾大学的行销学讲师、作家。每一个对他都同样重要。对于职业，他的观点是，在朝九晚五的专职的同时，还应时时放亮眼睛去寻找更多"管道"，去充分展示自己的才华，也赚得更多的钱。当然，这些"管道"都要建立在兴趣之上，否则就是强人所难。"做你想做的事，其他的就会来。"王文华侃侃而谈，"比如，你的兴趣是唱歌，有一天你可能成为歌星；你喜欢玩网络游戏，你可能成为比赛的第一名，然后就有广告商来找你。总之，你喜欢什么，你就得想办法在这个领域中做得最好，然后，终有一天它会产生财富效应。"王文华自己就是这样做的，开始他写书，并不是为了赚钱，而只是为了兴趣爱好。"要知道写作实在是一件艰难的工作，不过，幸好有兴趣支撑，再艰难的工作做起来也是乐此不疲的。"

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