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第217章(第1页)

面对着这几个人一个接一个地一唱一和,四宫小次郎实在有些吃不消,他摆了摆手,示意苏颖他们,&ldo;那种事情等会再说吧,唯,苏颖,你们两个也去厨房进行烹饪的准备吧……&rdo;

&ldo;好的!&rdo;得到四宫的应允之后,苏颖和作为领班的唯一起往餐厅后方的厨房走去。

&ldo;唯小姐也要参加竞逐吗?&rdo;在前往厨房的路上,苏颖好奇地问道。

在试营业期间,这位穿着制服的黑马尾御姐一直都作为餐厅服务生领班工作着,苏颖第一次见到她穿上厨师服。

&ldo;那是当然。&rdo;唯小姐笑了笑,说道,&ldo;半年前,在sho&rso;s的总店里,我可是负责肉类菜品的烹饪的。&rdo;

&ldo;那你现在为什么要做领班……啊,对不起!&rdo;苏颖话刚出口,就警觉自己可能戳到了对方的痛处,立刻道歉了。

&ldo;没什么好道歉的,在sho&rso;s每周都会举办这样的活动,但是我的菜品,在这两年的竞赛中,却只被采用过一次。&rdo;

四宫小次郎新近研发出来的料理,和他们这些副厨角逐出来的新菜品,使得sho&rso;s的菜单几乎每周都在更新,这也是sho&rso;s的菜单吸引众多客人的原因之一。

&ldo;所以我就主动要求去担任领班服务生了,能直接面对客人的话……换个角度看问题或许能得到一些新的启发。&rdo;

&ldo;但是,我作为厨师的手艺,可是一天都没有懈怠过。&rdo;

唯推开厨房的门,苏颖一怔,里面其他几名厨师正眼神灼灼地看着从门口进来的她。

这种名为「野心」眼神,苏颖并不陌生。

看得出来,大家都对自己的新菜品有着各自的期望和寄托啊……

但是……她也有属于自己的觉悟啊!

不管怎么说!如果新菜品没有被采纳的话,不是连实地实习都不合格了吗!

&ldo;好了,里面的……&rdo;站在厨房里也能听见四宫前辈在外面的喊声,&ldo;到时间了,开始烹饪吧!&rdo;

没有任何迟疑,几乎在同一时间,已经做好了准备工序的几人就开始了正式的烹饪!

苏颖之前就已经将土豆洗净去皮,现在直接将土豆放入蒸锅里隔水蒸煮就可以了,为了让土豆能够蒸熟地更快一些,她先将土豆切成了厚厚的片再放了上去。

&ldo;接下来是,切碎洋葱,还有肉末……&rdo;

&ldo;面包粉和蛋液,我记得是在这里……嗯!的确在这里没错!&rdo;

如果让一个稍通厨艺的人,看到苏颖准备的这些食材,几乎马上就可以判断出苏颖要做的是什么料理了。

「可乐饼」!

在日本,可乐饼是如同章鱼烧一样人人都爱的美食!但是和章鱼烧稍微有些不同的是,可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。

它的名字取自法语中的croette,音似可乐饼,其实跟可乐一毛钱关系都没有。在原本的做法里,只是用奶油和面粉制成的酱里加入碎菜和肉,冷却后捏成柱状裹上小麦粉和面包粉油炸出来的家庭料理,也就是现在仍然在法国可以品尝得到的普通炸肉饼。

但是在传到日本之后,改用土豆泥而不是面粉的这道料理焕发出了另一种色彩。蒸完之后松软的土豆泥加上炒好的洋葱碎肉,再裹上面粉丢下油锅炸成外表漂亮的金黄色,过程简单却单纯美味,很快就成为了家喻户晓的民间美食。

在日本呆了快一年的苏颖,自然也没少吃可乐饼这样的东西,嗯,不得不说,虽然只是读音相近才变成了可乐饼这样的名字,不过可乐饼和可乐的确是太搭了啊!喝着带气的冰冻可乐,吃着可乐饼再玩着游戏,简直是人间极乐!

研究出一道新的法式料理,对于苏颖来说难度还是太高了一点,身为转学生过来的尴尬之处就在于这里。在初中三年,她学的都是八大菜系,而远月的学生们呢,在初中部就已经系统地学习过法国菜品的基础知识了。

不过学习了法国菜品的基础知识又怎么样呢……

&ldo;就算是远月的那些学生,能开发出来一道新菜品的也是寥寥吧……&rdo;

所以,她从一开始就选择另辟蹊径。

既然创造出一道法式料理太难的话,不如追根溯源,从反方向入手!

可乐饼就是一个绝佳的着手点,虽然改用马铃薯泥的它如今是一道彻头彻尾的日式料理,但是它原本就是法式料理不是吗!按照法式料理的眼光来重新诠释的话,说不定能创造出新的美味呢!

而且可乐饼还有一个好处,就是足够简单。简单,就意味着变化的多样,可以随意按照你的想象为它增添色彩。不想油炸?那我们就改成煎啊!形状也可以随意嘛,原料除了土豆都可以替换,市面上不是也有很多海鲜可乐饼、咖喱鸡可乐饼、菠萝虾球可乐饼之类的奇奇怪怪的味道吗!

当然,苏颖是不会弄出这些奇奇怪怪的玩意儿的,如此高端的法国餐厅,是不可能在菜单上用上那种街边小摊才会有的料理。

&ldo;高贵……优雅……&rdo;说到法式料理,人们通常都是这样的印象。

如何将一道街边摊小吃做到能在「sho&rso;s」登堂入室的地步呢……

你算哪块小蛋糕  在影帝家做保姆  猫总裁  肖总嘴很甜  好食多磨  七零种田养虾日常  我有特殊做菜技巧  偷吃猫的鱼  娇妻在梦里(快穿)  搬迁到古代种田  终极系统成王者陈远林书彤  修仙之养猫GL  炮灰女配的美食人生  明明有颜却偏要靠厨艺  上天偏要我暴富[重生]  学厨小蛟在线养鹅[美食]  穿成大佬的御用厨娘  毕业后成为度假村村长  一往而情深,三餐而深情  我在星际当山霸  

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