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夏日的晚上九点,天还没黑,一行五人,走在喀什的大街上找吃的。
刘伟民想要找个夜市吃烧烤,理由是到了新疆,就必须要尝一尝正宗的烤羊肉串。
刘太坚决不同意,认为吃烧烤容易上火。他家小丫头居然不同于一般小孩,不想吃烧烤,但羊肉串却是要吃的。
虎永刚两口子则无可无不可,觉得吃什么时候可以。
刘伟民只好屈从于他的宝贝女儿,找了一家中等档次的饭店。
虎永刚悄悄地安慰他,新疆的饭店里,基本上都能吃到烤羊肉串,不一定非得去找烧烤摊。
这家饭店的老板、老板娘,居然都是塔吉克族人,这在维吾尔族人口占了86%、其他少数民族人口只有0.7%的喀什,实属少见。
更奇怪的是,老板的普通话非常标准,而且还带有京腔京韵。
一问才知道,他居然是中央民族大学本科毕业,在北京读的大学。
问他为何回来开了饭店?
他却看着他不会说普通话的老婆,笑而不语。
众人大概也明白了,为了爱情!
饭店的服务员,全都是喀什本地的“古丽”,一个个美丽大方又热情。
刘伟民坐下来就问那点菜的“古丽”,他们家最贵的一道菜是什么。
虎永刚知道他的意图,是想请客,连忙阻止,“这以后差不多半个月的时间,我们都要天天在一起,就不要谁请谁的客了。按照深圳流行的习惯来吧,AA制,谁也不欠谁的。”
刘太觉得这样挺好。
宁静说:“小孩子就算了,我们四个大人A就行了。”
刘伟民还想坚持,虎永刚说:“就这样决定了,刘太你先点个最想吃的菜。”
在刘太的印象中,新疆的美食除了烤羊肉串之外,就是大盘鸡了。
“那这两样都点了。”虎永刚说。
刘伟民补充说道:“羊肉串先来20串。”
那“古丽”说:“你们吃不完。”
刘伟民疑惑地看向虎永刚,“这么多还吃不完?我一个人至少能吃10串。”
虎永刚笑道:“你以为这是在深圳啊?这里的羊肉串你能吃5串就差不多了。”
老板听说他们是深圳来的,很高兴地说他也在深圳工作过两年,印象很好,一点都不排外。
他特地给推荐了塔吉克版的水煮牛肉,用的是牦牛肉,讲究的是原汁原味。
宁静想吃鱼,这家只有烤鱼。不过很有特色,整条鱼纵向剖开,用一根小木棒从头到尾穿过,然后支在火堆旁烤,鱼肉鲜嫩不腥,香酥可口,别有风味。
这家还有一种炸鱼,就是把鱼肉裹了一层鸡蛋面粉糊,放到油锅里炸出来的,特别香,有点像虎永刚他们老家的爆鱼。
刘伟民说,正好可以下酒。
然后又点了一份焖羊排,很清淡的做法,白水里焖熟后配上皮牙子(这是新疆人对洋葱的特有称呼,据说这一叫法源于突厥语,后来逐渐被音译为“皮牙子”)和椒盐即可,羊肉鲜嫩无比。
蔬菜是必不可少的。
这家的炝莲白也有特色,应该是新疆特有的蔬菜炒法,甜中带酸,却又不同于糖醋味,是他们在其他地方没有品尝过的味道。
让虎永刚惊喜的是,这家居然有他最爱吃的韭菜炒鸡蛋,而且炒作方法和江浙地区一模一样。
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