5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第24页（第1页）

宋芋微笑着指了指食车上挂的木牌告示。“上次有位公子吃了蛋黄引发了隐疾，我也不过是按例提醒郎君罢了。”他张了张嘴，欲言却止。终是一声略带失望的‘那好’结束了话题。宋芋将被麻绳‘五花大绑’的大闸蟹从木桶里抓了出来。她用剪刀将绳剪断后，擒着蟹钳往其嘴中灌白酒。“你的手法很是熟稔，之前也在做这些吗？”宋芋分神看了他一眼，“嗯。”“小心些，这横行将军要夹你手了。”“又不疼。”大惊小怪！果然，老天爷给了美貌，总会夺走脑子这个好东西！这人长得是挺好看的！就是脑子不太灵光。--------------------作者有话要说：蟹，在古代称无肠公子或者横行将军，吃蟹周朝就开始了！唐朝时候的冰窑分了民窑、官窑哈！赛螃蟹“宋姑娘做的避风塘炒蟹风味很是好，家母与我都很爱吃。”“多谢！”宋芋惯来是喜欢别人夸赞她厨艺的，她嘴角漾开了笑意。“在下有句话不知当讲不当讲？”“娘子可是有何秘制？某将家中的食谱古籍翻烂了也未曾找到半分灵感。”他又说自己冒昧了。“倒不是何秘密，我素来也爱与别人分享美食制法。既然郎君感兴趣，我便手誊一份赠与你。”宋芋解释，是烹饪手法与当朝及往朝有极大差距。古人多喜爱用蒸、煮的方法。将蟹分解后，配上紫苏、姜、菊花放入冷水中一同煮。如此，蟹肉嫩滑，味道更加的鲜甜。但蟹黄会流失少许，而且每次做的数量也会限制。而蒸，制作是简单便捷了，但用此法做出的肉质会稍粗糙。合着蒜蓉姜蒜炒出的蟹，不仅避了腥气，且浓郁的五辛味渗透蟹肉，外层酥脆，内里沙绵。装盘时，油色红艳，蟹肉金黄澄凉。五辛料覆盖在上方，香味四溢，令人忍不禁食指大动。从周朝开始，国人便开始食蟹了。北朝时，流行的是将蟹放入盐蓼汁中，类似醉蟹，而当朝及后的宋朝时兴的是糖蟹。“这制避风塘炒蟹，选用的是阳澄湖的母蟹。”宋芋解释道：“母蟹黄肥，合着蒜蓉一起炒，甘口焦香。”她将剁成块的蟹用白酒腌过后，裹上淀粉。起锅烧油，油基本要占锅具容量的一半。待油温八成热的时候，便将蟹肉放进去，待蒜蓉炸香后便全全捞起。等蟹肉在漏勺里将油沥干后，宋芋将锅中的油用大勺舀出，只留一些余油。将辛料一股脑倒进去后，又加了些茱萸碎。1宋芋提醒到，“这蒜蓉、姜葱末以及豆豉是前一天便要用油浸泡备用的。若是你不习惯吃辛辣的，要先从微辣试起。”“多谢关心。”他似笑非笑道。你是个自恋狂？！宋芋：“”“我听郎中说，食用在锅中反复过的油对身体不太好。”宋芋在搅油的动作滞了下来。又是个工地毕业的？！又是老套路听别人说我有个朋友宋芋依旧保持着她哪比珍珠还真的甜美微笑。“咱家的油两天一换，用的都是纯植物提取的。柳郎君若是不放心的话，下次自带食材到寒店加工也未尝不可。”宋芋声音尚算温婉，但她僵硬的动作，以及握在勺柄上，骨筋稍暴起的手却说明了一切。毕竟，吃食这事，你来我往吃的是个放心，是个信任。双方都有小心思的话，自然是都膈应的。“不是”他沉吟了一会，“我只是想和你多说说话。”“我惯来不知道怎么讨你欢心”他清冽的声调，如玉珠落地，不带任何语气。宋芋有些猝不及防。讨？！大可不必吧？！她晃了眼这人的打扮。这位惨绿少年郎，裸露在外的白皙肌肤上隐隐有光泽流转，头发以浪涛形的玉簪束起。一身青珀色罗衣，上面用银线暗绣的仙鹤纹路，与玉簪交相辉映。身量颇高且清瘦，宋芋只有仰望他，他也是笑着微微地颔首。自这个角度看，他这个笑容倒是略显风流。且在他不时左顾右盼间，散发着一股淡淡地龙涎香气。宋芋最后的目光锁在了他腰间的玉佩上。用料是极好的羊脂白玉，中间细刻着一个繁杂的图腾，最下方用篆书镌刻了一‘柳’字。咦？这总不会是穿着温柔皮囊的纨绔子想得新花样？先在她这个市井厨娘身上试试效果再去勾搭贵家小姐？门当户对这个东西，宋芋是有深刻的领悟的。

南王妃  我在末世双修无敌  穿书后万人迷师尊掉马了+番外  带着儿子重返高中时代  江山谁主  重生高考后，被咬成男神  穿越后才知道自己多厉害  穿成小白花女主的替身  渣男痛苦，我就高兴了（快穿）  重生之我的精神病男友/这一世，许你湛蓝  恶毒男配今天被炮灰了吗  千字帛+番外  太子妃她画风不对  重生文里养夫郎  欢喜断袖楼（网络版）  每天都在担心女装被识破  穿成反派的炮灰灵兽  请未婚夫使劲渣我！[穿书]  错穿成女配后和病弱大佬HE了  山上滚下个熊猫崽