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第五十四章 传统的早餐（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！起锅烧油，开中火加热油锅。????

苏赢把长方形面团切成两指长一段，把其中一段累叠在另外一段上面，筷子沾上油，从累叠好的面团中间压下去，制成油条胚体。????

直到油锅里的火候合宜，等油温达到七成左右，将油条胚体小心翼翼拉长，慢慢放入油锅中炸制。????

等到油条胚体慢慢浮上油锅，用筷子快速把油条拨到另外一面，确保油条两面都能炸透。

随着时间的推移，油条变得金灿灿的，浓郁的香味扑面而来，苏赢趁机多做几根，做了六根之后，就捞出沥干。

准备开始制作豆浆了。

豆浆最好的做法是用五种豆类制成，分别是黄豆、核桃、花生、莲子、薏米。

先取出适量花生剥壳，随即和适量的黄豆、薏米一起清洗后，放入系统特有的泡发设备。

系统的设备都是十分先进的，速度十分的快速，苏赢都用上瘾了。

在泡发的时候，开始准备另外两样，核桃和莲子。

它们不需要泡发，所以是单独拿出来做的。

把核桃仁和莲子心取出来，这样就完成了准备工作。

接下来就是磨豆浆。????

系统专门提供的电动石磨设备，可以用电力代替人力，更快速的进行研磨。

一杯豆浆，需要用250ml黄豆、50ml薏米、六粒花生、两颗莲子、一个核桃磨制。????

其他食材大小都没问题。????

唯独核桃比较大，为了方便碾压，苏赢把它掰成四小块。

把量好的所有五珍食材，先后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。????

这种漏斗有隔板，可以让五珍食材缓缓漏人底下的石磨孔洞。????

漏斗正上方同时吊着一个水袋装置，里面装着系统提供的山泉水，这样的水可以让味道更好。????

就这样，石磨在电力带动下，快速自动旋转。????

水袋装置中的水滴入漏斗，混合着食材，一齐进入石磨孔洞。

食材在石磨的碾压下。????

不一会儿，纯白色的细腻粉浆就从石磨四周流了出来。????

粉浆顺着石磨槽，最后汇聚在提前放好的碗中。????

不到两分钟，一杯豆浆就磨制好了。

接下来就是煮豆浆。

这个过程非常关键。????

苏赢架了一口小汤锅。????

点上火后，先在锅子里加入小半锅子山泉水。????

这么做是为了防止单独加豆浆，含有大量颗粒物，容易粘锅煮糊。????

等锅里面的水完全烧开后，直接往里头倒入磨好的豆浆。????

这个过程无需搅动，让纯浓的豆浆液自由融入矿泉水中。

豆类中大都含有皂苷，尤其是黄豆，它的水溶液在震荡后，会产生丰富持久的肥皂泡似的泡沫，如果搅拌的话，泡沫会更多。

这些泡沫并不代表豆浆煮熟了，而生的豆浆都是有毒的，所以现在人都采用五煮五停，这样可以更好的确认豆浆是不是煮熟了。

五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆，当锅子开始溢出大量泡沫后，关火，撒入少量水，将大量泡沫压下去，然后继续开火煮，溢出泡沫，继续撒入少量水。

如此反复煮五次，最后一次不需要加水，盖上锅盖，开中小火将豆浆精制浓缩。????

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