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第31章 卤煮和羊肉面（第2页）
“磨碎了能当盐巴吃。”
小宸眼前一亮，伸手捡起一小粒碎屑放在嘴里，的确发苦发咸：“婶婶，你如何知道的？”
“前两日，张叔家的牛车拴在这里，那头牛就经常舔这块石头，我才断定这是一块盐砖。”
小宸开启了十万个为什么模式：“牛为何要舔盐砖？”
“因为牛和人一样都需要吃盐，长期不吃盐是会死的。”
“人在做饭的时候会放一点盐，牛不会做饭，就只能寻找盐砖补充盐分。”
“哇，婶婶好厉害，懂得真多。”
“婶婶你还知道什么，你讲给小宸听。”
林双双笑了笑：“先做饭，以后再讲。”
小家伙乖巧的点头。
“小宸，你帮婶婶把这些大颗粒盐砖磨碎。”
“好。”
林双双递给他一个石臼，农家是用来捣蒜的，现在用这个捣盐粒正合适。
“姐，草木灰弄出来了，你要干啥用？”
“洗羊肠，先放着吧。”
林双双先用清水把脏臭的羊肠清洗了两遍，然后将水倒掉，把草木灰倒进盆里。
“姐，你肠子都弄脏了还咋吃？”
林幺妹看着黑乎乎的羊肠一脸不解。
“一会儿清水一洗就干净了。”
林双双一边说一边用手搓洗羊肠，草木灰和面粉作用一样，能均匀的裹在羊肠上，充分吸收上面的杂质和粘液。
洗完一面后，她又用一根筷子将羊肠翻过来，清洗里面。
里面这层不是光滑的，而是疙疙瘩瘩的油脂，更加难洗。
她用手将那些疙疙瘩瘩抠除之后，再次用草木灰清洗。
接着又用粗盐反复清洗好几遍，才算洗干净。
清洗干净的羊肠变得白凉凉粉嫩嫩，一点骚臭味都没有了。
“幺妹，去问问二嫂面活好了没，咱今晚吃羊杂面。”
“好。”
羊肠洗、羊蹄、羊杂洗干净后，她支起一口大锅，分出一半直接做卤味。
另外一口铁锅炖大骨头和羊杂羊肉，有一会儿煮面用。
还剩下一点羊杂，她准备用辣椒爆炒一下。
两个锅都煮着肉，林双双便在之前炕饼子小土灶上起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后将泡好的菌菇和羊杂一顿爆炒。
羊杂下锅的瞬间，霸道的香味儿弥漫整个小院儿，把顾家人都给吸引出来了。
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