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陈喜拿着册子一边给他们细细记录着要点,一边跟老掌柜解说着,虽然他老人家一直点头说好,但是还是替他记下来为好,免得到时候又疏漏掉什么关键点。
鱼儿和玲珑也跟在旁边看着学,认认真真地看着她如何做。
陈喜自从福珠有自己的事业后,就常带着鱼儿和玲珑在身边指导着,偶尔也会让她们发表一下自己的见解。
鱼儿和玲珑的参与率就很高,眼下也会说说自己的建议。
“食材还是要新鲜些,每日剩下的可以便宜些卖掉的吧?”
“我先前听说过,有些做饭食的店铺,时常有剩下来的饭食,有些甚至连碰都没碰过,但是他们会将剩下的吃食留着二次贩卖,便宜些也好,能让贫苦人家也吃得起。”
鱼儿和玲珑提出的这个想法,陈喜从前也听说过。
但是按照卫生来说,这东西绝对不够卫生,但若是人都快要饿死的情况下,那这些东西对别人来说绝对是个奢侈品。
老掌柜闻言也有些纠结,笑哈哈说到:“这...从前咱们这边剩下来的饭食都是统一送到城外倒掉的,需要的人自然会去那边挑拣,不过都是一些难民游民偏多。”
鱼儿和玲珑听见这话,也都尴尬笑笑,但觉得确实很难以接受,毕竟如今她们都过上好日子后,再听见这样没尊严地扒食,当真是觉得嘴里一阵阵发苦。
陈喜见状总结一下说到:“分个几种吧,将完全没有动过的,稍微动过的,还有残羹,将这些统统分一下吧。”
“免得将好的菜和残羹混在一块,多少有些可惜了,分好后,定价也尽量定的便宜些,让买回去的人回去重新热久一些杀菌,用银钱堂堂正正买回来的也挺好。”
“至于那些实在次的残羹就不要流出去了,直接倒给收猪潲水的人,免得吃了的人身体不好,咱们也可避免掉麻烦事情。”
陈喜将中肯的事情说出,老掌柜听着虽然觉得麻烦些,但是极为人道,所以也都点头称好,可心里也担忧这样的食物能不能卖出去,却也不好多言什么。
只是照办。
要重新开店,每日她们要做的事情也就是将这些大小决策拿定,而后再记录起来,到时候按照册子操办。
陈喜带着鱼儿和玲珑已经很熟悉这一系列操作了呢。
她们俩也学到很多,至少知道要重新整改一家店铺究竟是怎么样开始准备的,如今若是要她们独自来操办整改一家店铺,鱼儿和玲珑相信她们自己也可以独立完成。
陈喜见她们俩可圈可点,学东西很快的模样,也很满意。
马来客栈就这样顺顺利利地筹备完善,很快也到重新开张的日子,有锦绣尚衣纺这个活招牌在,压根就不愁没有客流量,那日早早就已经有人等候着看新鲜呢。
陈喜同样推出会员制度,积分可用来换小菜也可积攒起来用来免单,总之就是很实惠的东西,大家当然喜欢。
同时她还推出快餐窗口,各种便宜套餐顺利推出,大家见那么实惠,立马就买上一份尝尝鲜儿也好。
陈喜甚至推出外卖这个行当,只要过来提前预约说一声,东西几时几分立即给你送到,还可以长期预购。
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