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第2018章 不服众也得服众（第1页）
“还有一些工具装备，是不能记入库存帐的。”
“只能作为作坊费用成本，根本记不上你们的帐本，不然帐目会乱。”
“也就是说作坊里的东西，分为消耗品和损耗品、固用品。”
“你们算不出成本，也就记不了销售帐。”
“这帐还得给张家大舅来，他管着我的总帐房呢，到时是一定还要有另外帐目的。”
“现在你们一个实际只管库存帐、一个实际只管出货帐。”
“许多种消耗品经过很多工序之后变成一个产品出作坊，这之间的成本已经发生变化了。”
“就像酒楼的大厨房里，油盐酱醋、各种荤素食、调料、作料、柴火，汇成一道菜。”
“卖出去这道菜的成本，你怎么算？”
“而这道菜出大厨房的成本是多少，再加上外头的伙计们的工钱、酒楼的各项开支成本。”
“还有东家要盈利赚多少钱，最后放到客人的桌面上，什么价位既有钱赚，客人又不赚贵？”
“这之间已经过多道帐目叠加起来，是不可能由大厨房里直接算出来的。”
“大厨房只能管大厨房里涉及到的那些成本，却管不到整家酒楼的盈亏。”
唐简以大家熟悉的酒楼来作比较，给她们讲明白为何要这么做。
不怕有问题，就怕啥也不肯思考，一直这么懵懂。
唐简本意也是希望多教她们、带她们成长。
“明白了，就是我们作坊出的货，除了进作坊那些东西的成本也还有别的成本在里边。”
“就算我们算出了出作坊的帐，也不是真正赚钱的帐，你还有其他成本要记上去。”
唐三春思索着，有些恍然又有些不太确定地开口。
然而邱娇杏却点头。
补充道：“以前在福味斋，我娘算的帐里，除了卤料、猪肉、鸡、藕、花生等成本，那是日收帐要记的。”
“月帐里边还要包括铺子里其他开支，吃饭成本、穿衣、油盐等。”
“最后一个月收入多少、成本多少、损耗花费多少，都要记上去的。”
唐简看着她们在那儿思考帐目和盈亏的问题。
心下暗叹，幸亏从去年就让她们跟着二舅娘学记帐、盘帐了。
现在遇到这样的问题，只要提点一下，她们自己就可以理解过来。
其他人还不太懂，但这两个是当时姐妹里年纪最大的两个，想得清楚一点了。
其实这里还有一个很合适的人选，宋琪儿。
宋家开饭铺的，宋琪儿可是打小就在铺中帮忙干活儿的，对日常经营帐目最是了解。
但唐简没有用她。
不为别的，宋琪儿有些腼腆。
又是一个刚进门就跟着来到京城的小表嫂呢，与邱家关系亲，与别家关系可不亲。
怕到时管不住其他人，尤其是管不住大人。
但从关系上论，宋琪儿又算邱家这边的人。
唐三春也算邱家这边的人。
因而，整个作坊不能全部交给邱家这边，万一以后哪个表嫂有什么想法，背地里说闲话呢。
因而，这个作坊暂时是只分派了两个管事人员。
一个是嫡亲表妹、一个是嫡亲妹子。
她们背后就是她，这不服众也得服众了。
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