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方铜虽然没做过菜,但他也没少看猪跑。
等到水温不那么烫了,方铜大手一薅便扒下一把鸡毛。
方南枝看着自家爹拔毛,心里痒痒,凑过去,“我也想拔。”
说着,便凑过去,小肉手使劲薅了一大把毛。
鸡肉白白嫩嫩的,上面残留着少许毛,手底的触感软嫩,一捏一大把肉。
“这鸡好肥。”
她抬头,也正好对上亲爹的视线。
父女俩挤眉弄眼,几个来回间,方铜便懂了。
这家家都吃不上饭的年头,不说野菜了,山上的树皮都恨不得被人给扒下来吃了,更何况在野外生存的野鸡。
这鸡八成又是细桶神仙给的。否则灾荒年头哪来这么肥的野鸡?
方铜看了看周围没人,压低声音道:以后千万别自个乱搞,知道吗?”
方南枝也听懂了,自觉理亏,胡乱应声:“知道啦,知道啦。”
厨房里,秦彦心头也浮起淡淡的疑惑。
这鸡来的是否有点太巧了些?
声音打断了少年的深思。
“弄我嘴里了!”方南枝不满的吐出一根鸡毛,“爹,你慢点拔!”
“好好好。”方铜嘴里应着,两手并用,手里拔毛的速度加快,洋洋洒洒的又有好几根落在方南枝头上。
一大一小的声音为这个院子增添了几分热闹。
秦彦闻声看去,唇角不自觉扬起。
以往这个小院只有他和娘,温馨有余的同时,总是会觉得有些沉闷,如今倒是正好。
方铜把鸡切块,处理好内脏,接下来的活便由钱凤萍接手。
先把鸡肉煮一煮去除腥味儿,而后捞出,鸡肉鸡皮那面下锅煎。
伴随着油滋啦滋啦的声音,鸡皮上的肥油被煎出了大半,香味也随之迸发开来飘散在小院。
不得不说,系统出品的鸡是真肥。
足足煎出来一碗鸡油,表皮也煎的金黄焦香。
剩下的鸡肉直接倒入凉水一并炖煮,家里没有酱油,但是有一些基本的去腥味的草,大部分都是秦彦去深山打猎的时候顺手采回来的,钱凤萍顺手放进去去除腥味,再加入适量的盐巴。
很快,浓郁的炖煮鸡肉香气四散。
方南枝就蹲在厨房门口,眼睛亮晶晶的盯着锅,小鼻子一抽一抽的嗅着空气中的肉香。
以前在方家一年也会炖个一两次鸡肉,鸡腿一个是大伯的,一个是爷爷的。
剩下的肉和汤是俩堂兄的。
不过她爹会趁众人不注意给她拿,父女俩偶尔能吃上一块,但也就那么一小口。
在她心里,鸡肉世界上就是最最最好吃的东西!
闻到就是赚到!
旁边,钱凤萍看见她这副等吃的小模样,感觉快要被可爱化了。
掀开锅盖,挑了三块肉小且没骨头的鸡肉夹进碗里,塞给她:“来,枝枝,你先尝尝。”
方南枝喜笑颜开,声音甜软,“谢谢婶婶!”
说完,用筷子夹起来,放在嘴边潦草的使劲吹了两下,迫不及待的放入口中。
鸡肉的咸香中混合着鸡皮淡淡的焦香,一口咬下去,鸡肉鲜嫩爆汁,鸡皮被煎过,不肥且入味。
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