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第59章 海鲜粥（第1页）

谢令熙先给主厨见了礼然后才问：“大叔，请问您平时做海鲜粥都是如何做的？”

主厨说：“就是将虾、干贝、鱿鱼这些都扔进粥里炖煮，加些姜片去腥。”

谢令熙让学徒将这几样食材拿出来，对主厨说：“您平时是怎么处理虾的？”

主厨将虾掐头去尾然后开背，谢令熙等他做完这些才拿起一只虾说：“大叔您看看我是怎么处理的。”

谢令熙将虾头抠开，将沙袋和虾线取出来，虾头拔下来放到一边，然后将虾开背。

主厨一看她的手法就知她是个经常剥虾的，学着她一起剥了二十来只虾，虾头都揪下来放在一边。

“干贝泡发，鱿鱼焯水，这些都弄好之后就到了这个海鲜粥的关键部分了。”

谢令熙将虾头都收集起来，砂锅里放入一些油，倒入虾头进去翻炒，主厨问：“这个虾头也能吃吗？”

谢令熙回答：“这个虾头不能吃，但虾头里面能炒出虾油来，你看，中火慢炒，就会有金黄色的油脂出来。”

一股鲜香的味道传来，连坐在一旁的郭老板也闻到了，博文流着口水催着周氏抱他过去看，几人纷纷围了过去。

“虾油炒出来之后，将虾头铲出来，然后加干贝、虾、姜片、开水和煮好的稀饭。”

一边煮一边搅动，这样炖煮了差不多一刻钟，海鲜粥的香气已经弥漫了整个厨房，众人吸着香味，就是闻着也觉得这粥肯定很好喝。

“因为鱿鱼是提前焯好的，所以最后出锅的时候再加进去就行了，然后再加些盐和一点白糖。”

谢令熙将粥盛出来，又加了些葱花和香菜，郭老板和主厨已经迫不及待地拿着个勺子尝了起来。

“呼，好烫。”

“哎呀，真鲜啊，我从来没吃过这么好吃的海鲜粥。”

博文在一旁流着口水，谢令熙拿了个勺子舀了一点点给他，“乖，尝一口就行，待会回去姑姑再另外做给你吃。”

郭老板喝了一小碗粥，嘴里直说“好鲜”，就连刚才毫不在意的主厨也对谢令熙刮目相看。

“谢姑娘，你做的粥实在是太好喝了，我也不要你另外给银子了，那盆辣椒你尽管拿走，要是不够，我叫人将家里那几盆也都送来。”

谢令熙总算是如愿以偿的得到了那盆辣椒，拿着帕子擦着额头上的汗说：“谢谢老板，一盆就够了，这个辣椒您好好种着，以后说不定咱们还能合作。”

郭老板此时还不知道，几年后辣椒风靡整个大周，都是出自这个十一岁的小姑娘之手。

周氏抱着博文，谢令熙抱着辣椒，平儿抱着一堆糕点和谢令熙买的面脂，几个人回了府。

“好热，娘亲。”

七月正是炎热的时候，博文一回来便把衣领子扯开，站在冰盆子前面，周氏也热得直喝了两碗凉水。

“乖，别离太近了，我叫丫鬟给你扇扇。”

谢令熙一回来便将辣椒树上成熟的辣椒都摘了下来，总共有十二颗，其他都还是红红绿绿的二荆条。

“小姐，这个辣椒真的有那么好吃吗？”

谢令熙将辣椒拿着，在院子里找晒辣椒的地方，“可惜我手里这些辣椒都要拿来做种，不然今天就做出来给你尝尝了，等明年吧。”

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