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云乔端着虾走到一张桌子旁边轻轻放下,拍拍手:“好了。”
她的话音刚落,秀英就端起了手机,入迷地拍着蒜蓉粉丝开背虾。
秀英本来就有吃饭前拍照的习惯,现在看见这么漂亮的菜,更加是忍不住了。
因为这菜的色相实在太美了,总让人觉得要不记录下来的话,是对不起自己的眼睛。
瓷白的碟子中盛着肥美的大虾,做得恰到好处,虾壳已变成了淡淡的金色,虾肉还如同白玉一般剔透,虾身上堆满了金灿灿的蒜蓉,看着十分养眼。
秀英拍着拍着照片,大伙儿就纷纷掏出了手机,对准那盘虾一通咔嚓咔嚓地狂拍着。
宛如红毯上对着明星疯狂按快门的摄影师。
就连向来没什么吃东西前要先拍一拍这种习惯的王婶,也情不自禁掏出手机拍了起来:“乔乔这菜可真好看,摆盘看着简直就像一朵花儿一样!”
正好,她这几天挺想发个朋友圈的,但是又不知道该发什么朋友圈,这下终于有东西可以发了,王婶将那盘虾一连拍了好几个角度。
云乔做的这个蒜蓉粉丝开背虾真是精致漂亮,王婶不管怎么拍,拍出来都是一样的诱人。
哪里像她以前出去吃饭的时候,那个蒜蓉粉丝开背虾磕碜得呀,她是怎么拍都拍不好,一度觉得是自己的拍照水平问题,但是现在一看,明明就是那家店的菜做得不够好嘛。
王婶美滋滋地拍着照片,感觉自己作为朋友圈小红人的自信又回来了,今天乔乔做的这道菜,一定会吸引很多朋友点赞的。
“妈,你拍了那么多,好了没啊?”淑芬已经拿起筷子,迫不及待地想去夹虾吃了。
蒜蓉粉丝开背虾一端上来,淑芬肚子里的馋虫就蠢蠢欲动了,刚刚大家举着手机拍照的时候,她也跟着拍了几张,不过,她拍的时候有点心不在焉,一直想着什么时候才能开吃。
王婶听到女儿催促,这才收好手机,一叠声道:“好了好了!主要是乔乔做的这个太漂亮了,我之前去外头吃的那些蒜蓉粉丝开背虾啊,根本就是一大堆粉丝配几只瘦弱的虾,看着都寒碜,哪里见过这种,一下子就有点儿兴奋了嘛。”
当时,她可是乘兴而去,想着要带着女儿吃顿好的,结果看见那么一盘子东西,顿时就没了兴致,那顿饭也吃得不怎么开心。
后来,这菜她就没再点过第二次了。
“确实漂亮,”秀英筷尖夹起一只背部酿满蒜蓉的虾在眼前看着,“我以前吃到的好多虾头部都红黑红黑的,个头没这大,肉看着也没这厚实。”
那种虾头红黑红黑的虾,秀英总觉得不怎么干净,一般都是能不吃就不吃,吃的时候也是提心吊胆的,生怕吃坏了肚子。
而且,那种虾的肉总是松松垮垮的,吃起来口感不怎么好,时常让秀英觉得自己吃了个寂寞。
云乔选用的这虾就不一样了,虾头一看就新鲜,颜色特别正,虾身也一看就很饱满紧实,筷子一夹就感觉肉质Q弹,属于看着就知道口感不会差的类型。
秀英不再多说什么,咽了咽口水,就轻启牙关,对准那破开后放满了一层蒜蓉的虾背咬了一口,一种绝顶美妙的味道瞬间就从她的齿间散发出来,围裹住了她整个口腔。
“太好吃了,好久没吃到过这么香的蒜香味儿了!这蒜好香!”作为蒜蓉控的秀英在吃第一口时,就察觉出了这菜有多不同凡响。
有些饭店贪图便利,会直接将蒜蓉生的就酿到虾背上,剁得不够细,颗粒感浓重也就算了,也不去除一下蒜中那种苦涩辛辣的味道,导致最后的味道吃起来总让人觉得差了点儿意思。
那样的菜蒜香总是不够浓郁,不够纯,和菜融合得也不够好,吃起来不得劲儿。
而云乔这个菜就完全没有那种问题。
炒制过的金蒜蓉里头不再存有一丝半缕的辛辣苦涩气味,只剩下了最为香醇的熟蒜蒜香味。这味道与酱油相混合后,更是馥郁得无以复加,直直渗透到了底下的虾肉之中。
秀英一口咬下去,就感觉那股浓浓的蒜香味儿在自己的舌尖绽开了,不仅香得不得了,还勾得虾的味道更鲜美了。
这虾肉也是绝了,个儿大新鲜,咬起来肉质紧实肥厚,让人轻而易举地就能感受到里头韧劲儿十足的纤维。
有一点儿嚼劲,却又不至于像红肉那样结实,反而是鲜嫩中带着一丝Q弹,口感特别好。
当这虾肉与那浓郁十足的蒜蓉味儿一混合,秀英脑中突然就浮出了一句既矫情,又能完美概括出她目前心理状态的话:真是好吃到命都可以给它!
蒜蓉本来就咸香味浓,吃在嘴里香气四溢,更何况是云乔特意炒制出来的金蒜蓉,味道更是无可挑剔。
“太好吃了!”秀英草草感叹完一句,顾不得说更多的话,就垂下头来,对着那虾又咬了一口。
云乔给这虾开的背非常到位,刚刚好,十分容易入口,秀英完全不用动手,只需夹着它,用嘴和牙齿就着那破开的背部边缘,就能轻易地吃掉一大口。鲜咸的料汁儿包裹着鲜甜的虾肉,简直叫人欲罢不能!
秀英本来就爱吃蒜蓉系列的菜,平时出去也常常会点,但今天的蒜蓉粉丝开背虾却像打开了她新世界的大门似的,让她发现蒜蓉居然还可以这么好吃。
这么一比较,她以前吃的那些蒜蓉系列的菜,简直都不算什么了。
更何况,被蒜蓉包裹住的大虾因为足够鲜美,虾肉中特有的鲜甜味道完全没有被蒜蓉抢走风头,反倒更为明显了。
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