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这个学期来C大报道的研究生中有一名叫汉斯的留学生,来自D国,汉斯在留学之前,就来华夏旅游过几次,印象非常好,尤其是华夏美食。
他迅速地融入了华夏大学生活中,热衷和自己的华夏室友一起去食堂抢玉米。
其实,第一次去食堂吃的时候,汉斯挺不以为意,甚至有点为难,因为食堂的人太多了,无论哪个食堂,饭点人总是满满的,他都想去外头吃了。
所幸室友阻止了汉斯,这才没有让他留下遗憾。
头一餐,汉斯在室友的带领下去窗口打饭,他在室友的建议下点了红烧狮子头、蒜香排骨和清炒空心菜,本来打算结束的汉斯看到了一样食物,指着道:“那个我旅游时吃到过,很好吃,就是那个。”
打菜阿姨看来看去,“哪个?”
汉斯想了半天也没想起来用中文怎么说,“那个,就是……那个粗糙的蛋。”
打菜阿姨一眼看到了,哦,虎皮蛋啊,好歹也是重点大学的打菜阿姨,她用带着南海口音的英文说:“这是虎皮蛋,就是泰格司更艾格。”
好悬汉斯的室友听懂了,汗,tigerskinegg啊。
“对的,虎皮蛋。”汉斯愣是只听懂了中文,“我要两个。”
阿姨给他捞了俩虎皮蛋。
这虎皮蛋上面剌了几道口子,被煎得金黄,外皮酥软,又沾了酱油呈现酱黄色,几点葱花飘在上头。
“这个蛋好大。”汉斯一口吃了几乎半只虎皮蛋,牙齿撕破酥皮,里头部分的蛋白软弹,蛋黄极其入味,层次分明,其实酱油并没有放很多,只是调色而已,倒是放了一点豉汁,可以吮出味来。
这个虎皮蛋比汉斯之前吃到过的,还要美味至少十倍,蛋香味和豉汁味融合,还有爆香的葱花,无论是酥酥的皮还是软弹的内部,都让他回味无穷,后悔刚才一口吃了半个,这样就只剩下一个半了。
这时汉斯的室友也看着不对劲,回头问了一下,“靠,这虎皮蛋个头有点大,不会是鸭蛋做的吧?”
他同学点了点头,“就是你想的那个鸭蛋。”
“老汉,分我一个虎皮蛋!”室友边说就边伸筷子了,靠,原来是一食堂的鸭鸭们下的蛋啊,没想到不知不觉中它们都到了出蛋的年纪!
“不要啊!”汉斯刚刚还在惋惜,怎么可能答应,“不行,只能给你半个!”
“……半个就半个吧。”室友垂涎欲滴地分走了半个虎皮鸭蛋。只能说,不愧是小白每天牧来牧去的鸭鸭们下的蛋,做成的虎皮蛋滋味都那么好。
他们现在去已经晚了,鸭鸭下的蛋就那么多,一半做成了虎皮蛋,另一半做成了咸鸭蛋。
室友看到有人打到了咸鸭蛋,那一掰开,里头的蛋黄也是红亮流油,浓香四溢啊,搞得他口水直流,深深后悔自己消息不灵通,早知道刚才打一个虎皮蛋再打一个咸鸭蛋了。
好在鸭鸭们还能常下蛋,比限时供应的玉米稍微好点儿。
汉斯这时已经搞定了剩下的一只虎皮蛋,继续品尝起其他菜,一道清炒空心菜又把他给惊着了,毫不油腻——或者说每道菜其实都不油腻。
纵然喜欢华夏美食,汉斯也得说,华夏菜和他们的烹饪习惯不一样,炒菜居多,很多外国人会觉得太油,但是这些炒菜清爽极了,油量恰到好处,分寸掌握得极好,让汉斯觉得这才是华夏炒菜最正确的打开方式。
“哥们,我去过好几个城市,吃过粤菜、川菜、浙菜……”汉斯吃得肚儿圆后,忍不住问室友,“但是,我们今天吃的都是什么菜系?”
虎皮蛋他可以辨认出来,其他的菜他拿不准。
室友听了,想了想说:“嘿嘿,这个是食堂菜。”
“食堂菜?我怎么没有听过?八大菜系里有这个吗?还是哪个菜系的别称?”汉斯觉得是不是自己华夏文学得还不够深,他知道华夏语言中,一个东西可能有很多种表述方式,还不包括方言。
室友正儿八经地说:“不不,这个是华夏第九大菜系,只有在各个单位的食堂里才能吃到。”
“原来是这样!”汉斯点头,看来他知识点学漏了,华夏菜系应该有九种。
……
过了两天,室友看到汉斯一脸生不如死地回来,“哎哟老汉,你这是怎么了跟推半天车似的?不是去吃饭了吗?怎么,食堂人太多挤的?”
“……”汉斯幽怨地盯着他看。
室友摸不着头脑,“到底怎么了,这个表情,我踩你脚了么。”
汉斯伤心地表示,这几天他把食堂的菜试了个遍,意犹未尽,想到室友提到的食堂菜系,就怦然心动。
——他们这不是在大学城么,旁边还有好多学校的学生食堂呢,那岂不是有更多更多未品尝的食堂系美食在等待他?
于是汉斯就跑到别的学校食堂去,蹭人家的大锅菜了。
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